最簡單的生巧克力製作方法

用料

這個生巧克力的方子，簡單簡單最簡單的做法

1. 把所有巧克力（如果不是錢幣類的小巧克力事先要把巧克力弄碎，越碎越好）和蜂蜜放在一個碗里。

2. 加熱淡奶油至沸騰，然後倒入碗中。

3. 蓋一個蓋子靜止1分鐘，然後用打蛋器或者刮刀攪拌，一直攪拌至巧克力完全融化、混合均勻。

4. 如果巧克力沒有被奶油融化，可以隔水融化。

5. 放入溫室軟化下的黃油和朗姆酒，再次攪拌

   黃油完全融化后，形成濃濃的巧克力醬的感覺。

1. 拿一個自己喜歡的模具，並在模具上鋪上一層烘培紙，然後把巧克力漿倒入模具，放入冰箱冷藏四個小時以上。

2. 在桌子上鋪好油紙，拿出冷藏好的巧克力放在油紙上，切成你要的形狀，均勻地撒上可可粉，用你自己喜歡的方式裝好。

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1. 生巧克力配咖啡或者紅茶都是不錯的選擇，但記住在你吃之前一定都是冷藏保存。

小貼士

❶ 對巧克力完全沒有限制，進口、國產都沒關係，我曾經用進口的黑巧力和明治的牛奶巧克力做過，口感也很好。如果一定要我推薦，那麼法芙娜這種烘焙達人都愛用的牌子，我覺得很不錯（TB有售）。

❷ 巧克力一定要弄碎，因為越碎越好融化。

❸ 有的人會在生巧中用水飴，這個方子我沒用，如果你家裡有的話，按此方子的比例可以在熱奶油的時候加入12g左右的水飴。

❹ 這款巧克力的口感是入口即化，非常軟糯，同時也註定了它耐不住高溫，所以在品嘗前一定是冷藏保存的，如果要帶走送人，可以多裹一些可可粉並用冰袋「護駕」。

❺很多親反應：切塊不好切。其實在切之前可以用開水燙一下到刀，擦乾，然後再切。每一刀都遵循這個步驟，可以切地很平整。