酵素纖維到底能不能減肥

酵素酵素纖維是一種活細胞產生的一種生物催化劑。

簡單說來，是蛋白質的一種，在人體內各種場所促進各種反應的酶類物質。比方說胃中消化食物的消化酶，促進肌肉運動產生能量的代謝酶等，有很多很多。但是大家各司其職各就其位，不越位不越權堅守崗位。

儘管都被稱作酵素，其實是有各種種類，在體內起到不同的作用。商家所宣稱的，酵素在人體功不可沒十分重要，這點還是無可非議的。更多的是它關於減肥的作用。

談及減肥，所有的方法不外乎兩種。

第一種是減少能量的攝入，常見的方法就是控制食物的攝入量或者是降低食物的吸收效率，

第二種就是增加對於能量的消耗量，增加基礎代謝率或者是通過鍛煉提高 能量的消耗。

其中可能和酵素相關的也就是降低食物的吸收效率或者是增加能量的消耗量。 人們通常攝入的食物通常是蛋白質、糖和脂肪這三類，然而在這三種代謝途徑當中，它們的吸收都是受關鍵酶的調節，在糖代謝途徑中受己糖激酶，丙酮酸激酶和檸檬酸合酶等酶的調節；脂代謝途徑受到脂醯COA轉移酶和磷脂酸磷酸酶和調控；而在蛋白質的代謝途徑中，受γ-谷氨醯基轉移酶、γ-谷氨酸環化轉移酶等酶的調節，並且在蛋白質的分解過程中有重要意義的酶，比如說胃蛋白酶、胰酶和寡肽酶也會對蛋白質的吸收產生一定的影響。

酵素能減肥？打破砂鍋問到底

如果酵素能夠減肥的話，至少應該能夠滿足以下幾個條件，缺一不可：含有能調節能量代謝的酶的一種或幾種或者，其中含有某些物質能夠對酶的活性產生影響。2、這種物質在體內能夠保持活性並且發揮作用。3、對人體無毒害作用。

很多酵素科普文都講到了由於酶是蛋白質，進入胃裡後會因為胃酸而失去活性，而且還會被其它各種胰腸蛋白酶給分解。因此除了消化酶補充劑，其他需要在血液等體內環境發揮功效的酶，在經過人體強大的消化系統后基本都是非死即傷，失去活性。然而，在科學中總有“例外”，在一個人體實驗中，科學家發現了小部分具有活性的菠蘿蛋白酶竟然通過了腸黏膜，到達了血液中！幫助蛋白質的消化，可消除疲勞，增進食慾，改善便秘，促進新陳代謝，並且有止瀉，利尿的作用

因此市面上哪些所謂的自治酵素，萬萬不可嘗試。因為發酵是一個很複雜的過程，也會有很多副產物的生成，比如說甲醇、肉毒桿菌、黃曲霉素等。另外如果條件控制的不得當，還有可能會有過量的亞硝酸鹽產生，這些工業上都是有成熟的工藝加以控制，個人的少量製作一來無法對含量進行檢測，二來無法去除，所以不管怎麼說，個人製作酵素都是不可取的。如果是嚴格的工業生產，基本能夠做到對人體無害。

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