牛奶是一種我們非常常見的，也是非常具有營養價值的食物，他最大的特點是不但營養齊全，而且特別容易消化吸收。關於它的故事也是豐富多彩，但是有一些人由乳糖不耐受導致無法正常攝入牛奶，那麼那些不能喝牛奶的人豈不是虧大了？沒關係，今天昭哥就幫大家分析一下，到底他們能不能喝牛奶，再幫他們支支招，怎樣科學喝牛奶並且緩解癥狀。

牛奶的營養價值

首先還是要先強調一下牛奶的營養價值，讓乳糖不耐受的同學們正式這個問題，並且給他們希望，原來牛奶有這麼多好處。

1. 牛奶中含有豐富的鈣，大約每100ml的牛奶含鈣量是104mg，有利於我們的骨骼健康；

2. 牛奶中含有豐富的維生素，其中維生素A和維生素B2含量豐富，有利於維護上皮細胞的完整性，同時預防呼吸道疾病；

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3. 牛奶中含有優質的蛋白質和乳糖以，可以促進鈣、鋅等礦物質的吸收，乳糖有益於腸道益生菌的增殖，而優質蛋白質吸收率高，除了是我們增肌的必備夥伴之外，還可提高免疫力

乳糖不耐受是怎麼引起的？有哪些癥狀？

剛才提到了，簡單的一盒牛奶就有這麼多的好處，那麼如果由於自己體質問題而無法飲用牛奶的同學們是不是很鬱悶？不用擔心，首先我們先來了解一下什麼叫乳糖不耐受，它有哪些癥狀？有些人在飲用牛奶後會出現腹脹、腹痛、腹瀉、噁心等癥狀，這種癥狀就叫做乳糖不耐受症。究其原因是因為，這些人的體內缺乏乳糖酶，而缺乏了乳糖酶，我們喝的牛奶就無法被分解成半乳糖，從而無法順利被小腸吸收，然後被送到大腸。用一個通俗的例子來說明就是，大腸我們都知道，它基本上沒什麼好日子過，每天都在吃小腸吃剩下的，這一下忽然來了這麼美味的食物，腸道中的那些細菌們蠢蠢欲動了，紛紛爭搶著這些營養，同時他們會產酸，產氣，而他們過分活動的結果就是你會經常跑廁所。

我們剛出生的時候，腸道內能產生一定量的乳糖酶，因此我們喝乳糖含量比牛奶更高的母乳是沒有問題的。不過隨著年齡的增長，如果我們沒有保留飲用奶製品的習慣，體內的乳糖酶含量會逐漸減少並失去活性。而當我們的身體徹底失去乳糖酶的時候，再飲用牛奶時，就會發生上述的情況。

乳糖不耐受再也不能喝牛奶了嗎？

當然不是，我們作為一個食為天的泱泱大國，這點小事能難得倒我們嗎？於是，我們便生產出了專門為這些乳糖不耐受的人群而準備的一種牛奶，叫做舒化奶。舒化奶的製作工藝是將乳糖酶直接添加到牛奶之中，使牛奶中的乳糖在進入人體之前就被提前分解為葡萄糖和半乳糖，而這兩種單糖就可以被小腸直接吸收，因此乳糖不耐受的人們不會再出現上述癥狀了。簡而言之就是，舒化奶就是將本來需要在人體內完成的消化乳糖的步驟挪到了體外進行。我國的中老年人從年輕時候開始，由於國情所致，絕大部分都沒有飲用牛奶的習慣，也就出現了前邊所說的情況，因此舒化奶也比較適合他們。怎麼樣，是不是很炫酷呢？

如何緩解乳糖不耐受？

當然，除了喝舒化奶，我們還有其他的一些方法來緩解乳糖不耐受。下邊就簡單的介紹幾種

1. 改喝酸奶，牛奶在發酵成為酸奶時，其中一部分的乳糖會轉化為乳酸，這樣就不會再有大量的乳糖進入體內；

2. 在喝牛奶之前先吃些主食，然後再飲用牛奶，這樣不耐受的癥狀會有所減輕；

3. 少量多次飲用，幾十乳糖不耐受的人群，每天也能消化吸收10g左右的乳糖，而每100ml牛奶中含有3.4g乳糖，所以每天飲用300ml的牛奶問題不是很大，但是要注意多分幾次來飲用。

通過上述的方法，每次在喝下的牛奶中，乳糖含量很少，同時，這種方法還可以逐漸增加乳糖不耐受症人群體內乳糖酶的含量，假以時日，通過這種小調整，這些人也可以正常飲用牛奶了。怎麼樣，這算不算是小驚喜呢？今天昭哥就給大家介紹這麼多，希望每一位乳糖不耐受的同學們都能早日大塊吃肉，大口喝奶。