黑花生價值是你想象不到的

花生

世界公認的健康食品

在我國花生被認為是「十大長壽食品」之一

市場上的花生我們隨處可見

而有些的花生

它簡直是花生家族中的一朵奇葩

黑花生是內含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營養成分，還富含硒、鐵、鋅等微量元素和黑色素的新品種。

黑花生與紅花生相比，粗蛋白質含量高5%，精氨酸含量高23.9%，鉀含量高l9%，鋅含量高48%，硒含量高101%。

1、黑色花生富含花青素，花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤、抗衰老和心血管活性、抗發炎，對非菌性炎症如關節炎等有防治的作用，增強皮膚的彈性，保護皮膚，促進皮膚的健康等多種生物學功效。

2、對促進腦細胞發育和增強記憶力有良好的作用。

3、可提高免疫系統功能，預防腎結石，有助於緩解低血糖。

4、可促進生長發育，組織修復及產生抗體、激素和酶。每天適量吃還可以促進兒童青少年生長發育，可以作為兒童青少年的健康零食。

5、具有顯著的抗氧化功能，可以防治腫瘤類，降低血小板聚集，防止動脈粥樣硬化。　　

6、黑色素可以有效地促進身體血液循環，防止可見光和紫外線的輻射。　　

7、降低血液中總膽固醇和有害膽固醇含量，預防心血管疾，有「動脈清道夫」的美譽。

我們怎麼辨別黑花生呢？

1、用手搓，黑花生色素溶於水，但不會粘在手上。

2、看花生形狀，黑花生比普通花生細長，並且兩頭尖。

3、剝開外皮看，如果是「染色花生」，花生仁也會被染成黑色，胚芽也有可能被染色，而正常的花生仁白色的胚芽是清晰可見的。

4、黑花生的外衣是天然的花色苷類色素，具有遇鹼變藍，遇酸變紅的現象，如果是染色的花生，在遇到酸鹼溶液是不會變色的。