植物次生代謝產物有機酸和生物鹼測定研究

研究必要性

植物次生代謝產物是由植物次生代謝產生的一類植物生長發育正常運行的非必需的小分子有機化合物，除了與植物自身的脅迫抵禦、信號轉導、生長發育調節等息息相關外，還是人類所需食品、香料、色素與藥物等的重要來源，其中有機酸和生物鹼是植物次生代謝產物中兩類重要物質。

植物中常見的有機酸包括酒石酸、草酸、蘋果酸等脂肪族有機酸和苯甲酸、水楊酸等芳香族有機酸，其中不乏有抗壞血酸、苯甲酸等可作藥用的有機酸，是構成植物產品品質風味的重要組成因子，也是植物產品成熟度、耐儲藏性、加工性的重要依據。

生物鹼是許多藥用植物和中草藥植物的有效成分，目前已分離出10000餘種，其中80餘種已用於臨床醫藥。

目前，行業和市場對植物中有機酸和生物鹼的測定方法關注較少，涉及酸鹼滴定法、薄層色譜法、毛細管電泳法、液相色譜法、氣相色譜法等，其中以液相色譜法為主要方法，但這些方法均不同程度存在檢測組分少、前處理複雜、檢測效率低、靈敏度較差、定性能力弱等問題。因此，利用先進的前處理技術和先進的儀器檢測技術，建立植物次生代謝產物有機酸和生物鹼的通用測定方法具有重要意義。

研究內容

項目應用前景和預期效益

本項目將針對植物中最為常見和普遍存在的有機酸和生物鹼，採用超聲提取、快速溶劑萃取等先進前處理技術和液相色譜法、氣相色譜-質譜聯用法、液相色譜-串聯質譜聯用法等先進檢測技術建立植物中有機酸和生物鹼多組分同時檢測方法，具有統一、快速、簡便、準確且通用性強等顯著優點，可以指導質量檢測部門和相關檢測實驗室有效開展植物中有機酸和生物鹼的分析測試服務工作，確保檢測數據的準確性和可靠性，同時提高其工作效率和降低檢測成本，為研究植物生長發育、抗逆生理以及植物產品加工、品質鑒定、藥用植物資源綜合利用等提供可靠的技術支撐和保障，有效推動現代農業、食品工業、生物農藥、生物醫藥等產業的可持續健康快速發展，產生廣泛的經濟效益和社會效益。

中國測試雜誌社