輕鬆消除果蔬農殘的3+1種方法

我們的生活物質條件越來越好，餐桌上果蔬的種類也日漸豐富，但有關蔬果農藥殘留的問題卻層出不窮。日常生活中，我們應該怎麼做才能減少農殘對身體的危害呢?下面，小編就來給大家支支招。

一、清水沖洗浸泡

多數農藥是酸性的，只要用微鹼性的淘米水和洗滌劑就可以除去絕大部分的農藥。注意在洗滌的過程中，不要把菜葉揉破，以免造成菜葉內部的二度污染。

清水沖洗浸泡

由於大多數的農藥是水溶性的，且多附於蔬菜表面，只要好好清洗，可以洗掉表面的農藥。通常先用水清洗表面再浸泡（不能少於10分鐘）。反覆此程序2~3次，基本上就可以清除絕大部分的農藥。

清水沖洗浸泡

Ps：淘米水去農殘的方法只適用於蔬果表面殘留酸性農藥的情況，對於弱鹼性及其他農藥成份的清除效果未知。

二、用熱水燙

對一些難以去除農藥殘留的蔬菜，像芹菜、圓白菜、青椒、豇豆等，下鍋前，可用清水先洗凈表面，放入沸水中焯燙2~5分鐘撈出，再用清水沖洗1~2次，即可清除殘毒90%。溶於油性的農藥，大多不會滲透到蔬菜內部，只要厚厚削去蔬菜一層外皮，再用熱水燙過，即可讓農藥或殘留物質溶解出來。

用熱水燙

Ps：焯水方式去除農藥的方法更適合用於蔬菜。

三、小蘇打水浸泡

美國有研究發現，用小蘇打水（面鹼、發酵粉）浸泡蔬菜可以除去一部分農藥殘留。方法是先將蔬菜表面沖洗乾淨，再浸泡到小蘇打水中（一般500毫升水中加入面鹼5到10克）10到20分鐘，然後再用清水沖洗乾淨。

四、使用貝殼粉

這個方法是一位營養師給我的推薦，也是對於消除農殘最穩妥的方法。只需要買一些蔬果的貝殼粉（專門用於清除農殘的，本人比較推薦日本的漢方研究所的果蔬貝殼粉），將要洗的蔬果在水中浸泡，並倒入適量的貝殼粉（我一般是一盆水，倒入小半勺的貝殼粉），然後過一段時間，你就能清晰看見那一盆清水變成了飄滿油膜的油水了。

Ps：貝殼粉雖然屬於食品添加劑，但是不可食用。需要放在小孩子無法接觸到的地方。

以上就是小編整理的關於清除果蔬表面的農殘最有效的幾種方法，讓我們一起告別農藥！告別防腐劑！告別污染！