不知道蟹的營養價值？還不趕緊看看

蟹，想必大家都不陌生，是家家逢年過節時餐桌上不可缺少的一種佳肴。蟹又分很多種，如大閘蟹、青蟹、花蟹等，見於所有海洋、淡水及陸地。但是只了解蟹的種類還不足夠，大家更關注的是蟹的營養價值和蟹的吃法，很多人只懂吃法但不知其營養價值，很多人懂蟹的營養價值，卻做不出美味的食物，如何將二者完美的結合起來呢？跟著小編一個個了解一下吧！

一、蟹的營養價值高，營養物質多樣

1、螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物，對身體有很好的滋補作用。

2、蟹黃中的膽固醇含量較高，促使骨質鈣化，減少的「軟骨病」的風險。

3、螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素，可增強機體免疫功能等。

4、螃蟹中含有豐富的維生素D，幫助人體對鈣的吸收。

二、幾大功效，還不趕緊看看！

1、抗結核

螃蟹有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

2、解毒、滋補

螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經；有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效。

3、緩解風濕疼痛

吃蟹對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。

三、飲食禁忌，吃蟹可得注意搭配咯

蟹為海鮮的一種，如果飲食過量或搭配不當，會引起腹瀉、過敏等癥狀，大多數食客因為此原因而不敢多吃。到底哪些食材不能與螃蟹共食呢？

1、螃蟹+花生醬，一起吃易導致腹瀉。

2、螃蟹+葡萄，身體不適。

3、螃蟹+鴨梨，引起腹瀉、損傷腸胃。

4、螃蟹+蜂蜜，中毒。

5、螃蟹+西紅柿，產生砒霜會中毒。

6、螃蟹+聖女果，同食引起腹瀉。

7、螃蟹+茄子，二者一起吃，傷人腸胃。

8、螃蟹+南瓜，一起吃會引起中毒。

9、螃蟹+紅薯，容易在體內凝成柿石。

10、螃蟹+花生，引起腹瀉。

蟹的搭配很有講究，如有不慎，可能會導致中毒、腹瀉等，所以各位看官在家烹飪時一定要事先了解不能與哪些食材哦！

四、蟹怎麼吃，清蒸紅燒更青睞哪樣？

1、清蒸蟹

材料：帝王蟹、姜、鹽、生抽、白醋、香油

做法：

（1）將冰鮮蟹拆封，洗凈

（2）把蟹蓋掀開，去除蟹肺（腮狀絮棉物），將蟹腿一一卸下，蟹身切成四塊。

（3）鍋中加水，放入薑片，籠屜上面擺放分割好的蟹塊，水開后大火蒸5分鐘即可。

2、紅燒蟹

材料：石蟹、油、鹽、醬油、蔥、料酒、糖、蒜、姜

做法：

（1）準備石蟹待用，洗凈后，去蓋子、臍和腮待用。

（2）蔥姜蒜準備好。

（3）起油鍋，炒石蟹，加蔥姜蒜和料酒。

（4）加鹽，加醬油和糖，繼續炒。

（5）最後加點水，炒熟，出鍋，裝盤。

蟹不僅味美，其營養價值也很豐富，看到這裡是不是對蟹的營養價值有了一定的了解呢？大家在吃蟹時一定得注意飲食禁忌，了解不能與哪些食物共食。另外，常見的清蒸和紅燒蟹的做法小編已經教給你啦，還不趕緊試試！