中國十大名茶之一「西湖龍井」

西湖龍井,屬於綠茶扁炒青的一種,中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山,獅峰山、龍井、雲棲、虎跑、梅家塢(簡稱:獅、龍、雲、虎、梅,也是西湖龍井茶的核心一級產區)並因此得名。具有1200多年歷史。西湖龍井茶因自身「色綠、香郁、味甘、形美」四絕而著稱,素有「綠茶皇后」的美譽。西湖龍井按外形和內質的優次分作1~8級。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵。清明節前採制的龍井茶簡稱明前龍井,美稱女兒紅。

西湖龍井茶歷史悠久,最早可追溯到中國唐代,當時著名的茶聖陸羽,在所撰寫的世界上第一部茶葉專著《茶經》中,就有杭州天竺、靈隱二寺產茶的記載。西湖龍井茶之名始於宋,聞於元,揚於明,盛於清。在這一千多年的歷史演變過程,西湖龍井茶從無名到有名,從老百姓飯後的家常飲品到帝王將相的貢品,從中華民族的名茶到走向世界的名品,開始了它的輝煌時期。

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龍井問茶

龍井位於鳳篁嶺上,三國時東吳曾來這裡求雨,龍井因此而得名。北宋時,高僧辯才居住此地,為方便客來客往,整治山林,開通山道,龍井一帶方才旺盛起來。辯才好客,每有客來,喜奉一杯自植的香茗待客,龍井茶漸漸有了名氣。明、清以後,龍井茶聲譽鵲起,袁枚的《隨園食單》贊道「杭州山茶處處皆清,不過以龍井為最耳」。後來,龍井問茶入選新西湖十景,這裡的茶葉和風景更加身價倍增,每年清明前後,穀雨時節,茶農採茶、炒茶,茶香飄溢,吸引了更多的遊人。

「御茶」逸事

清代乾隆皇帝六次下江南,四次來到龍井茶區觀看茶葉採制,品茶賦詩。在歸途中,將龍井茶葉帶回給太后,太后喝后肝火頓消,連說這龍井茶勝似靈丹妙藥。乾隆立即傳旨將胡公廟前的十八顆茶樹封為「御茶」,年年採制,專供太后飲用。自此,龍井蜚聲海內外,問茶者絡繹不絕。

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開茶節

每年在三月底、四月初在西湖龍井茶鄉舉行,弘揚傳統茶文化,打造杭州茶都,建設全國最美麗城區。「西湖龍井開茶節」經申報推薦、初步篩選、展示票選等程序,已成功入選「浙江省最具影響力十大農事節慶。

保健功效

西湖龍井茶是未經發酵而製成,所以茶性寒,故龍井茶的功效中較為顯著的一點即清熱、利尿、生津止渴,較適合體質強壯、容易上火的人飲用,是夏季絕佳的飲品。

西湖龍井茶含有氨基酸、葉綠素、維生素C等成分均比其它茶葉多,營養豐富。可以減肥養顏、延緩衰老、促進消化吸收。

西湖龍井茶含有兒茶素、咖啡鹼等物質,可抑制血管老化,降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量,從而凈化血液,抑制癌細胞的發生,抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。

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