苦瓜不苦還香甜，一家老小搶著吃！

夏天已經到了，天氣炎熱的夏天會讓很多人食欲不振，火氣難以排出，這時多吃苦瓜對人就有很大的幫助了。

因為苦瓜不僅消暑去火，還能排毒減肥，可以說是居家旅行必備之良品了！

但苦瓜特別的滋味卻讓人望而卻步。

其實只要輕鬆一步，苦瓜將變成特別的美味佳肴哦！

第一步：去膜。洗乾淨苦瓜並仔細去籽，一定要去除苦瓜內膜，這樣才能去掉苦瓜的苦味。

第二步：冰鎮。苦瓜切成很薄的薄片，放到冰水裡冰鎮，苦瓜就能脆爽可口。

第三步：入味。最後撒一點兒鹽巴，充分攪拌溶化之後再泡十到二十分鐘，這個時候的苦瓜一點苦味都不會有了，而且營養完全保留了下來！

苦瓜粥

用料：100g大米、苦瓜、冰糖、鹽

做法：

1、大米洗乾淨之後用涼水泡30分鐘。

2、鍋內放入足夠多的涼水，倒進大米，大火直到沸騰，後轉小火。

3、苦瓜處理好洗乾淨，除去苦瓜內膜和苦瓜籽，切成片備用。

4、粥變濃稠之後加苦瓜、冰糖和鹽，熬煮20分鐘后即可。

涼拌苦瓜

用料：苦瓜、麻油、生抽、白糖、白芝麻

做法：

1、把苦瓜處理好並且清洗乾淨，取出白色的內膜和苦瓜籽。

2、鍋里燒涼水，水裡幾滴油，一點點鹽，水燒開之後把苦瓜倒進去攪開，苦瓜和水再燒開后，撈出苦瓜過一遍涼水控干。

3、把苦瓜切成合適大小的條狀，加生抽、白糖、麻油和其他喜歡的調料，攪拌均勻之後可以撒一點兒白芝麻。完成之後就可以直接吃了