美味香糯的南瓜5款美味做法
南瓜薄餅
原料：
麵粉100g、南瓜100g、柿子椒1/3個、紅椒1/3個、雞蛋1個、食鹽少量、色拉油少量
做法
1、預備好所需食材。
2、將南瓜去皮去瓤切成細絲，異常，將兩種色彩的彩椒也切成得當的小條。
3、把南瓜絲，彩椒絲放入大年夜大年夜容器，再打入一個雞蛋拌勻，及參與過量麵粉，攪拌平均。
4、平底鍋中參與少量油燒熱，舀入過量麵糊攤成圓餅，兩面金黃就好了，切塊裝盤便可。
椒鹽南瓜條
原料：南瓜500克、小麥麵粉200克、植物油50克、醬油20克、鹽3克、味精1克、椒鹽20克。
做法：
1.將老南瓜洗凈，削去皮，切開挖去瓤和籽，再清洗乾淨，切成4厘米長、1厘米寬厚的條。
2.將麵粉放在大年夜大年夜碗內，加精鹽、醬油、味精和過量水，調勻成較厚的麵糊，把南瓜條放入，充分攪勻，使每根南瓜煮沾下麵糊。
Advertisements
3.將炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時，放入南瓜條矯捷撥散，翻動，炸至瓜條浮上油麵時撈出瀝油。
4.將炒鍋內的油燒至七成熱時將炸過的瓜條放入鍋中復炸，炸至金黃色撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽便可上桌供食。
南瓜球
原料：南瓜，白面，糯米面，麵包糠。
做法：
1.南瓜蒸熟，加糯米面，少一點白面親睦。
2.面親睦了。便可以搓發展條，揪劑子了。
3.南瓜團小球，在麵包糠里軲轤轆，便可以了。
4.入鍋炸了，油略微多一點，不然放不開，媽媽照樣一面炸金黃，又炸別的一面的。
南瓜蛋餅
原料：
南瓜60g、雞蛋2個、牛奶60ml、澱粉過量、番茄醬過量、白糖少量、胡蘿蔔少量、西蘭花少量
做法
1、預備蔬菜。
2、南瓜洗凈，去皮，切小丁。
Advertisements
3、雞蛋磕入碗中，將南瓜丁、牛奶過量澱粉與雞蛋液稠濁，加少量白糖攪拌成糊狀。
4、將鍋預熱，倒入少量植物油，將蛋液倒入鍋中攤成蛋餅。
5、兩面都攤成金黃色取出，用愛好的模具取外形。
6、擺入已用胡蘿蔔圍邊的盤子中，用少量番茄醬和水焯過的西蘭花等點綴便可。
南瓜鮮蔬濃湯
主料
南瓜(500克)西芹(1根)胡蘿蔔(半根)洋蔥(1/4個)高湯(500克)
調料
黃油(12克)淡奶油(20克)低筋麵粉(12克)鹽(過量)白鬍椒粉(過量)
做法：
1 預備好一切資料：南瓜，胡蘿蔔，西芹切片，洋蔥去膜后切丁，將法度典型面醬中的黃油硬化后與低筋麵粉稠濁拌勻做成法度典型面醬。
2 將黃油放入鍋中，小火加熱。
3 待黃油熔解後放入芹菜和洋蔥炒噴噴鼻。
4 再將高湯倒入。
5 中火煮開。
6 倒入南瓜片。
7 將胡蘿蔔片也參與一路煮。
8 約煮20分鐘至蔬菜軟爛，關火
9 稍放涼后將煮好的湯料全數倒入摒擋機中，參與淡奶油和做好的法度典型面醬一同攪打。
10 打成細膩的泥狀后再從頭倒回鍋中，用中火加熱。
11 煮至濃稠時后改小火，調入少量鹽及白鬍椒粉便可。
中國大年夜大年夜廚經典川菜100款 中國大年夜大年夜廚出版烹調美食菜譜書