抗衰老吃什麼，這幾種抗衰老抗氧化的食物你知道嗎？

氧氣在維繫生命中的地位十分重要，人缺氧幾分鐘就會死亡。氧通過血液循環運往全身以供細胞呼吸之用，但同時有部分的氧因各種原因形成了自由基，自由基對人體有著許多危害，加劇了人體衰老，也會引起疾病。所以我們要抗氧化。

氧化，怎麼知道是不是被氧化了呢。舉個簡單易懂的例子，一個切開的蘋果，放在空氣中，一會後蘋果的切口面就會變黃變黑。這就是蘋果被氧化了。

自由基是機體代謝過程中不斷產生的能損害自身的毒性產物，自由基學認為自由基是人體衰老的根本原因。而有些維生素是可以幫助身體形成抗氧化機制，延緩機體衰老。

維生素C

維生素C又稱為抗壞血酸，是一種水溶性的維生素。它有3種型態，氧化時形成具有生物活性的脫氫型維生素C，然後進一步氧化和水解后才完全喪失活性。

維生素C在人體內既可以氧化型，又可以還原型，也就是維生素C既可作為供氫體（產生抗氧化作用），又可作為受氫體（產生氧化作用）。它在機體內氧化還原反應起到重要作用，促進了抗體形成，清除自由基。

什麼食物富含維生素C？

維生素C是人體重要的抗氧化劑。我們人體是不能合成維生素C的，那就得靠食物提供。主要是來源於蔬菜和水果。富含維生素C蔬菜有黃瓜、辣椒、苦瓜、白菜、豆角、菠菜、西紅柿、韭菜等等。水果中富含維生素C則有葡萄提子、柑橘、櫻桃、檸檬、鮮棗等等。

注意事項：維生素C服用過量會隨尿液排出體外，但需要注意的是維生素C的代謝物是草酸，草酸過多容易造成尿路結石。

維生素E

維生素E又稱為生育酚，是一種脂溶性的維生素。維生素E主要存儲在我們人體的脂肪組織、肝臟以及肌肉組織中。

維生素E是一種強抗氧化劑，清除體內的自由基並阻斷其引發的鏈反應，防止機體細胞等受到自由基和氧化劑的攻擊。祛除黃褐斑；減少黑色素生成。

什麼食物富含維生素E？

維生素E只能在植物中合成。綠色植物普遍都含有維生素E，綠色植物中的維生素E含量高於黃色植物。魚油、小麥胚芽、玉米、鮮蘆筍、大豆、芝麻、花生、杏仁等穀類、堅果類和蔬菜類都有豐富的天然維生素E。這些都是人們從膳食中攝取維生素E的主要來源。

注意事項：日常飲食已經補充了足夠的維生素E，除非缺乏，否則盡量不要服用維生素E藥物，如超過正常劑量，會沉澱在脂肪中，會導致維生素E中毒，產生視覺模糊、頭痛、極度疲乏等不良癥狀。

維生素C和維生素E在人體內不同位置產生作用，在人體內都是無法互相替代的，好比我們的左手和右手，難以分個上下的。如果非要做個對比，哪個抗氧化能力更強，那普遍認為，維生素E抗氧化能力比維生素C強的。