紅肉火龍果電飯鍋蛋糕的做法

材料：火龍果80克，酸奶50克，低筋麵粉150克，蛋清7個，蛋黃7個，白糖40克，玉米油40克，鹽5克，白醋5滴。

1、把火龍果用攪拌機榨成果醬，酸奶，麵粉，蛋黃，10克白糖，鹽和米油一起混合，攪拌至無顆粒狀。

2、蛋清，分別加入三次白糖打發，至倒扣盆內蛋白不會掉下來。

3、把打發的蛋白分三次加入1的混合物中，千萬不要轉圈圈攪拌，只可以上下切入式拌均勻，或者像炒菜那樣把下面的往上面翻，真的真的千萬不要轉圈圈攪拌，不然就吃不了蛋糕咯。

4、電飯鍋預熱后，把混合好的蛋糕糊倒進去，用做蛋糕的功能，大概40分鐘，用牙籤戳，沒有漿沾牙籤，那就是熟，迅速拿出來倒扣脫模，涼了就可以開吃咯！今晚的水份還是多了點，所以我再翻一面放進電飯鍋再燜8分鐘。

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