養肝護肝吃什麼 吃這14種食物養肝護肝

養肝護肝的食物

1、草莓。

對於肝火旺盛的人來說,草莓既能養肝,又是去肝火的高手。從中醫角度講,草莓性涼、偏酸甜,能養肝護肝,又因紅色入心,可去心火。

此外草莓是典型的漿果,維生素C的含量豐富,有助於人體吸收鐵質,使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量,以保持腦細胞的活躍,幫助提神醒腦。

2、柑橘。

富含vc,有助肝臟解毒但不可多食,多食易上火,空腹食用傷胃。

3、梨。

梨的營養豐富,能保護肝臟,幫助消化,所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。

4、李。

含一種黃素甙,為干擾素誘導物,同時,中醫認為李清熱生津瀉肝利水,有養肝護肝之功。

5、西紅柿。

富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯,有滋陰功效,可作為肝炎患者的日常膳食。

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6、大棗。

有安五臟補血之功,鮮棗富含vc。可常食。

7、王漿、蜂蜜。

按1:5的比例加起來用最好,單用也可,保肝護肝提高免疫力增強巨噬細胞的吞噬能力提高干擾素生成量。

8、香蕉。

性涼有滋陰之功,據說肝炎患者每天一支可防肝硬化。

9、綠豆。

可以增強肝臟解毒功能。

10、枸杞

為滋補肝腎佳品,可煮粥做菜泡茶等。

11、苦瓜。

生食性寒用以去火,熟食養肝,苦瓜炒蛋不可多食,性寒傷胃。

12、獼猴桃。

富含vc,又補肝護肝之功,可用作肝炎的輔助治療。

13、鴨子。

鴨子性涼有滋陰功效,肝炎者一般陰虛內熱,所以有記載說肝炎患者不應食雞(雞性熱)雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方。

14、甲魚。

滋陰清熱軟堅散結,肝炎肝硬化患者的膳食,鱉甲可用砂炒后醋淬研磨用,但脂肪含量高,急肝不可用。不可用死魚,會產生有毒組胺。

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美味養肝湯

紅棗湯

材料:7顆紅棗、400毫升水, 紅棗

做法:

1、將紅棗剪7刀,先放到煲里。

2、約400毫升的水,把水煮開后,直接衝到已放好紅棗的煲里,蓋上鍋蓋,等八小時后(一個晚上)

3、(第二天早上)開溫火,就是煤氣爐頭最小的火,燉煮1個小時候,就是養肝湯了。

枸杞羊肝湯

材料:羊肝100克、草菇20克、胡蘿蔔5克、生薑1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。

做法:

1、生薑、胡蘿蔔、草菇洗凈均切薄片。三味中藥用冷水浸泡、洗凈備用。

2、羊肝洗凈切厚片,加入生薑片、料酒,拌勻腌10 分鐘,再放入沸水燙一下,撈出洗凈。

3、用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯,再放入生薑片、胡蘿蔔片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開。

4、加入白鬍椒粉,燉煮約10分鐘即可出鍋。

豬肝湯

做法:

1、將豬肝切成方塊,先放置麻油半勺,豬肝下鍋炒至變色往後馬上起鍋。

2、在鍋中放水,水開往後放入豬肝,值到全熟。

綠豆湯

做法:

1、綠豆洗凈,冷水下鍋,加蓋熬煮,中途不可開蓋;

2、沸騰5-6分鐘后立刻關火,將湯倒出來,天天當水喝。(此時是湯最綠的時候,也是最養肝護肝的,切不可煮過頭,那就只有解毒的作用了。)

注意:剩下的綠豆也別糟蹋了,加點百合和大米,煮粥吃。鮮百合不僅有養心安神的功效,還富含黏液質和維生素,對皮膚細胞的新陳代謝有好處。

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