貴陽最具特色的豆豉火鍋，臭不怕的重口味！
這家店土到掉渣
食材都是村裡的
雞滿山跑
豬吃穀物和豬草
豆腐村支書老婆親自做
香腸臘肉自己熏
鍋底用木頭「邦邦邦」的敲
哪裡還需要開車去畢節
貴陽滿大街都是畢節美食
1. 食材來自畢節黔西雨朵鎮小水井村
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▲老闆是村裡人，村支書負責養豬、養雞、提供食材
老闆負責研究味道、經營
保證「小時候吃到的原生態味道」
2. 新鮮、地道、土到掉渣
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▲老母雞滿山跑
大肥豬吃的是穀物＋豬草
村支書媳婦做得一手地道黔西豆腐果
臘肉香腸是老鄉辛苦的成果
3. 棍棒底下出火鍋
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▲滿街飄「臭」的罪魁禍首要經過
發酵、棒打等無數道工序
4. 貴陽滿大街都可以吃到
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▲老闆如今已經在貴陽開了近十家分店
實惠又好吃，到了飯點店裡根本忙不贏
幾乎都是附近單位的明星外賣
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聞得到的家鄉味
豆豉火鍋是畢節人抹不去的回憶，小時候放學餓得慘兮兮的回家，不用煮什麼菜，光是一勺滿是豆豉的湯就能吃下兩大碗飯，家裡人都叫它飯遭殃
黔西活菜火鍋的精髓就是豆豉粑，幾十道工序下來小小的一坨卻凝聚了無可替代的味道，你在這吃的豆豉粑全是從黔西運過來，這阿姨做豆豉粑有些年頭了，現在只為店裡獨家提供
村裡大肥豬的一千種死法
店裡所有的肉類都是選用村裡吃豬草、穀物長大的大肥豬製作，不管是肉沫、紅燒肉還是軟哨，都是健康放心的好豬肉，吃起來不僅放心還有原始的豬肉香
不管人多人少，一碗肉沫是必備的，一舀一大勺肉沫混著豆豉才叫下飯
吃畢節人的豆腐
畢節人對豆腐情有獨鍾，黔西、大方都有自己不同的豆乾，不管是煮還是烙，在這裡你可以全部吃到
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經典的活菜火鍋一定缺不了豆腐果，和貴陽的豆腐果形狀、口感、味道都不一樣，用酸湯點的豆腐要炸硬後用骨頭湯燉，這樣的豆腐果煮起來外面韌勁足裡面卻已經化湯，吸進去才有那種味道
其他的豆腐各有各的口感，喜嫩要吃黔西豆腐果喜彈要吃豆乾，不管你怎麼挑，這裡各路豆腐妃子任你翻牌
店裡有很多貴州傳統小吃，大都是畢節地區的特色，如果只是想在大中午的吃上一份味好實惠的午餐也可以到這裡來，兩三人點上一兩份肉菜人均也才十幾元，蔬菜可供你吃到飽
除了總店幾乎每個店都不大，每天都有很多附近的上班族「打翁堆」來組團大戰，所以每到飯點人群就和豆豉味作對，一個拚命往裡擠，一個往外飄攔都攔不住～不僅貴陽有很多分店，銅仁店也即將開業～
所以點外賣的人更多，一份拌飯或者直接賣真空包裝的底料，回家吃得更悠哉～
三天一味黔西豆豉活菜
他家人均消費在10-30元,在大十字也有一家店,地址是河西路大十字廣場國貿大廈一樓商鋪