做幾道家常菜來好好招待自己的胃吧，絕對讓你食慾大增，值得收藏！

豉香芋頭蒸麻鴨豐富不油膩

豉香芋頭蒸麻鴨的做法

材料：麻鴨半隻芋頭150g、豆豉適量、鹽適量、蚝油適量、老抽適量、生抽適量、蔥適量、姜適量

步驟

1、將芋頭洗凈后加入適量煮熟。

2、將煮熟的芋頭剝去表皮，切塊備用。

3、準備好半隻麻鴨、芋頭、豆豉，醬麻鴨洗凈切塊。

4、將豆豉用開水浸泡，目的是將豆豉的香味激出。

5、將適量的鹽、蚝油、老抽、生抽、蔥姜腌制鴨塊。十幾分鐘即可。

6、將腌制好的鴨塊放入蒸碗中，將豆豉撒在表面，蓋上蓋子放入蒸鍋中，蒸制軟爛。

7、出鍋后撒蔥花上桌。

【酸辣鴨血】

用料： 鴨血2塊、郫縣豆瓣醬2勺、花椒一小撮、干辣椒一小撮、蒜瓣3個、酸菜一小碗、薑絲少許；

做法

1.準備好調料。

2.熱油爆香薑絲蒜片，放入干辣椒、花椒和豆瓣醬炒香。

.3放入酸菜，鴨血，加水燉煮。

4.煮到鴨血滾燙入味，視口味加鹽。

5.撒一點香菜，點綴花椒。

麻婆豆腐

食材：豆腐，鹽，油，豆瓣醬，花椒粉，蔥花，豆豉

做法：

1.豆腐成小塊備用，肉末撒少許食鹽，倒適量的料酒腌製備用；

2.鍋中倒入水，撒少少許鹽煮沸，下入豆腐塊，焯水，可使豆腐的口感細嫩、爽口；

3.鍋中倒入適量的炒菜油，油溫約6成熱的時候放入肉餡，中火炒散；

4.肉餡翻炒變色後放入2大勺紅油豆瓣醬；

5.炒出紅油後放入蔥花和豆豉，爆香鍋；倒入熱水；

6.下入之前氽燙好的豆腐塊，蓋上鍋蓋中小火略煮3.4分鐘，水多的話可以大火收汁，勾芡撒上適量的花椒粉即可。

五花肉燉蛋圖片肥而不膩

五花肉燉蛋的做法

材料：五花肉500g、油適量、鹽4g、雞蛋180g、蔥6g、姜5g、八角5g、冰糖20、g料酒6g、醬油6g、水適量

步驟

1、將五花肉切成塊狀，蔥切段，姜切片

2、鍋中放入水，放入蔥姜，放入五花肉焯水

3、撈出備用

4.、另起鍋，放入適量油，燒制6成熱加入冰糖

5、冰糖融化后加入適量水，煮成糖水

6、倒入碗中備用

7、起鍋，放入油，油溫熱后加入五花肉煸炒至上色

8、加入醬油，姜，八角

9、翻炒均勻。

10、加入適量開水，莫過五花肉

11、加入煮好的糖水

12、加入蔥段，薑絲，料酒，醬油小火慢燉半小時。

13、在準備一個鍋，放入雞蛋煮熟，將煮熟的雞蛋撈出放入涼水中過涼，剝去雞蛋皮備用

14、將剝去皮的雞蛋放入到五花肉中

15、加入適量鹽小火慢燉半小時即可。

清燉蟹粉獅子頭圖片粉嫩鬆軟

清燉蟹粉獅子頭的做法

材料：肥瘦豬肉450g、薺100g、蟹油80g、雞湯2大碗、油適量、鹽5g、白砂糖2g、胡椒粉1g、米酒30g、澱粉25g、蔥10g、姜10g、大白菜5片、葉小青菜5棵、蛋清1個

步驟

1、先將蔥姜切末，用大半碗清水浸泡著備用。

2、再將肉先切片，再切條，最後切成細小的肉丁。

3、然後再隨意剁上幾刀，增加肉的粘性。

註：不要剁的太細。

4、肉丁里加入鹽、糖、米酒或料酒、白鬍椒和一個蛋清攪拌均到發粘。

5、然後分多次加入蔥姜水，向同一方向攪拌，每加一次都要待水分完全被肉吸收，再加下一次。

注:最好不要將蔥姜加入，否則影響成品的賣相，最後可以將蔥姜擠捏幾下。

6、加入澱粉約25克拌均勻。

7、加入切碎的荸薺拌均勻。

8、加入蟹油(拌均勻。

9、這就是最後拌好的蟹粉獅子頭餡料。

10、取一砂鍋把大白菜幫墊在鍋底，然後取一坨獅子頭餡，在兩手之間摔打幾次，團成大肉丸，用大白菜葉包裹，放在白菜幫上。依次做好全部5個獅子頭。

11、然後再將煮好的雞湯倒入砂鍋里，基本沒過獅子頭就可，再投入幾片薑片。

12、大火煮開，轉小火燉1.5-2小時。

13、最後撈出煮爛的白菜葉，燙幾棵小青菜，加鹽和白鬍椒調味上桌。

脆皮河鮮豆腐

主料：

草魚500克。

輔料：

黃豆500克，牛奶150克，炸蒜茸10克。

調料：

A料（生粉、麵粉各500克；蒜香粉、香炸粉各4克；糯米粉250克，雞粉2克，味粉3克，椒鹽6克），蔥花5克。

製作：

1、黃豆漲泡12小時后，磨成豆漿待用。

2、將草魚宰殺制凈，取魚肉剁成蓉，然後和豆漿、牛奶攪拌在一起，上籠蒸10分鐘左右取出，放涼后切成1厘米見方的丁。

3、將A料調和均勻，放入切好的魚豆腐拌勻，放入油鍋里炸脆，裝盤后撒上炸蒜茸即可上桌。

【香辣毛豆雞丁】

用料： 毛豆、雞胸肉、鹽、料酒、生抽、土豆澱粉、豆豉香辣醬；

做法

1.毛豆去皮留豆；雞胸肉切丁撒入鹽；倒入適量料酒；

2.倒入適量生抽；撒入土豆澱粉抓勻，腌制10分鐘；

3.炒鍋多倒點油，倒入腌制好的雞丁，翻炒熟后盛出備用；

4.鍋里炒雞丁剩下少許油加熱，倒入一大勺豆豉香辣醬炒香；

5.倒入毛豆翻炒；再倒入雞丁翻炒；出鍋前淋入澱粉，翻炒均勻即可；

蘿蔔乾炒毛豆

主料：蘿蔔乾幾根,毛豆小半碗

調料：,蒜瓣、辣椒、小蔥、生抽、醬油、白糖、油、鹽、老抽各適量

做法：

1、蘿蔔乾切丁，毛豆去殼，先干鍋把蘿蔔乾煸炒出水份。

2、下油，爆蒜瓣和辣椒，然後是毛豆。

3、炒呀炒，放點兒鹽。如果蘿蔔乾是那種鹹味很重的就不需要加鹽。我的是甜味蘿蔔乾。

4、加幾滴生抽調色，小鹹菜，配清粥正好。

你最喜歡的是哪一道菜呢？