品嘗斯里蘭卡美食，揭秘「會飛的螃蟹」！—蟹錫蘭

蟹.錫蘭位於繁華的三里屯中國紅街，因為在1號樓的三層，餐廳可以說是鬧中取靜，身藏不露。店內環境優雅舒適，華麗的水晶燈星光璀璨，桌面布滿了綻放的鮮花，圍牆以青蟹殼作為裝飾，讓你感受著斯里蘭卡熱帶島國的異域風情。

蟹.錫蘭是國內首家烹飪斯里蘭卡青蟹的餐廳，店裡料理的美食為斯里蘭卡駐華大使所鍾愛。餐廳的青蟹被稱為＂會飛的螃蟹＂，每一隻都來自斯里蘭卡，經過層層篩選空運而來，保證每隻公蟹都絕對鮮活，重量在1斤以上。

【咖喱青蟹】

【黑胡椒青蟹】

【蒜香青蟹】

【辣椒青蟹】

【黃油青蟹】

【清蒸青蟹】

製作青蟹的配料都是由斯里蘭卡主廚把關空運過來的頂級原料，我們這次吃的青蟹在料理上有黑胡椒、咖喱、蒜香、辣椒、黃油、清蒸六種口味。黑胡椒青蟹香味濃郁，咖喱青蟹醇厚芬芳，蒜香青蟹幽香難忘，辣椒青蟹香辣過癮，黃油青蟹則滑膩奶香，清蒸青蟹品嘗的是大海的咸鮮之美，黑胡椒和咖喱兩種口味是我的最愛。

吃蟹餐廳配有專門的的工具，肉蟹雖然沒有大閘蟹的蟹黃和蟹膏，但蟹肉潔白飽滿，廚師在料理時已經將蟹肉分成了一塊塊的，食客只需帶上手套揭開蟹殼，即可大塊朵頤啦。整隻螃蟹最肥美的地方自然是蟹鉗，蟹肉鮮美的質地異常突出，絲絲細膩與清甜在舌頭遊走，讓你回味無窮。

除了吃螃蟹，餐廳還有一系列的斯里蘭卡特色美食。

【盆栽沙拉】

人們常說鮮花與美食不可辜負，那培育鮮花的泥土與美食結合是什麼樣子呢？就是這份盆栽沙拉啦，我們都抱著它，笑盈盈的在吃「土」，哈哈！實際「土」是奧利奧餅乾碎，下面是紫薯泥做的沙拉。

【加勒酥皮鵝肝蝦】

柔軟的酥皮下面隱藏著鵝肝醬和蘑菇的鮮香，蝦肉潔白細滑，奶香濃郁。

【蘭卡烤雞】

斯里蘭卡的烤雞味道比較清淡，雞皮黃金椰香，雞肉細嫩芬芳不幹柴，土豆片經過炸制酥酥脆脆的，玉米則甘甜多汁。

【芝士培根焗生蚝】

生蚝肥嫩新鮮，芝士中撒入煙熏的培根碎加以焗制，香味浸透到蚝肉里，口感濃郁鮮美，豐盈多汁。

【越南米椒牛仔粒】

越南的米椒並沒有強烈、刺激的味道，杏鮑菇和牛肉粒搭配黑椒醬汁很是和諧，杏鮑菇能吸收牛肉的鮮美和黑椒汁的濃郁，鮮甜香醇的黑椒風味，讓人胃口大開。

【尼甘布麻辣蝦】

緊實肥嫩的蝦肉飽含著濃郁的椒麻鮮香，下面的炸土豆條更絲絲入味，輕脆香軟讓人吃的不亦樂乎。

【錫蘭咖喱豆腐】

滑嫩香嫩的豆腐上點綴著晶瑩爆漿的魚籽，裹挾的咖喱汁賦予它辛辣醇厚的味道。

【蟹殼焗飯】

感覺這道主食「蟹」意濃濃，泰國香米加上番茄汁等香料炒制, 倒入蟹殼之中,放入芝士焗制，奶香濃郁，口感綿柔。

【錫蘭帽子餅】

這是斯里蘭卡當地的特色小吃，有趣的碗狀薄餅是用米粉和椰漿做成，當地人多把它當作早餐食用，四周很脆，中間是鬆軟清香的煎雞蛋。

【牛肉咖喱角】

現包現煎端上桌時還冒著熱氣的牛肉餅，麵皮香酥柔軟，裡面是軟糯的土豆丁和脆爽的洋蔥丁，混合著辛辣濃郁的咖喱香味，真是讓人愉悅的美食。

餐廳信息：

餐廳名稱：蟹.錫蘭（中國紅街店)）

地址：北京市朝陽區工體東路甲2號中國紅街1號樓3層

人均消費：360元