球芽甘藍（一種乒乓球大小的甘藍）冬季時蔬，營養美味

球芽甘藍，別名芽甘藍、子持甘藍，十字花科芸薹屬甘藍種二年生草本植物，為甘藍種中腋芽能形成小葉球的變種

原產於地中海沿岸，以鮮嫩的小葉球為食用部位，是十九世紀、二十世紀以來歐洲、北美洲國家的重要蔬菜之一

中國台灣省有少量種植。球芽甘藍的小葉球蛋白質的含量很高，居甘藍類蔬菜之首，維生素C和微量元素硒的含量也較高。

中國於20世紀末開始引進並種植球芽甘藍，使之成為時興的蔬菜。

這種在大部分地方不常見的蔬菜，營養價值也是很高的呢，1斤的球芽甘藍，要比1斤柑橘富含的維生素C多50%