「拼配」是茶葉加工的一種辦法。

提起拼配很多人都以為拼配茶沒有純料茶好，其實這是一個錯誤的認知。

什麼是拼配？

所謂拼配，是指制茶師通過多年的感官經歷以及拼配技能，將兩種或兩種以上，並具有必定共性的茶葉拼配在一同的作業。

現在就普洱茶來說拼配就三種方法：

茶區拼配：雲南茶山眾多，每座茶山的口感都千差萬別，選用不同茶區的茶拼配在一同，來發生香氣口感的多變性。

級別拼配：選用不同等級的質料混制在一同，這是最常見的一種拼配方法。

不同年份拼配：將不同年份的質料混合在一同，比方老料加新料一同限制。這種方法在近年的普洱熟茶出產中比較常見，可以添加口感滑度以及陳味。

拼配的優點：穩定茶葉的質量，進步茶葉的口感，可以激起茶葉中潛在的因子等，使茶葉的色、香、味更好的表現出來。

拼配的意圖：拼配的意圖，就是可以將普洱茶多層次豐富的口感和共同的風格發揮出來。

茶葉拼配是一門技能，並不是隨便把兩個茶葉混合在一同就叫拼配。將兩個產地相鄰，口感味道附近的混合在一同也不叫拼配，只能稱作和堆。普洱茶的拼配要害在一個「配」字，這需求研討出好的配方，也對制茶師拼配技能有必定的考驗。只要通過科學而緊密的拼配，參加優質的質料，我們才可以取得質量穩定、質量上乘的成品茶。

「純料」的普洱完全沒有經過拼配？真相：不正確

對普洱茶來說，純料是相對的，拼配是肯定的。很多人說到的「純料」，是指由同一個山頭的同一個樹種，在同一時節採摘的同一個標準的茶，這是相對的。

而肯定的「純料」，同一時節采自同一棵茶樹，人間難尋。

不能以為「純料」的普洱茶徹底沒有通過拼配。

現在，我們之所以對「拼配」發生顧慮，是因為在市場上部分商家因為本身茶葉技能不行精粹，不講求技能的混搭；乃至還有一些不法廠商為了牟取暴利，將劣質茶外表鋪一層好茶，以次充好，詐騙消費者，這些亂拼配的現象，都不同程度的損害了普洱茶的名譽。

消費者應該擦亮雪亮的眼睛，來識別出這些茶葉。

普洱茶之所以具有跨過時刻的魅力，拼配是其最大的魅力地點。拼配作為技能中心，造就了茶葉口感、香氣、味道的共同。

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