肉臊子怎麼炒才吃的香？

臊子肉

食材準備：

• 五花肉 500克

• 油、鹽 適量

• 生抽、料酒 適量

• 豆豉、自製油潑辣子 適量

• 紅線椒、香醋 適量

• 味極鮮、生薑 適量

做法步驟：

（1）準備一斤五花肉，肉最好選擇五花肉，肥瘦都有的；

（2）把五花肉切成適量的小丁，加上料酒和生抽腌制10分鐘；

（3）準備幾根紅線椒，去蒂備用；

（4）把紅線椒切成小丁 ，備用，在準備適量的豆鼓；

（5）上鍋熱油，等油熱了加上腌制好的肉丁爆炒；

（6）加上切碎的辣椒丁和生薑丁一起爆炒；

（7）在加上適量的豆鼓一起翻炒，加上自製油潑辣子一起翻炒；

（8）翻炒片刻，加上適量的香醋一起翻炒，最後加上適量的五香粉和鹽調味；

（9）攪拌起來，就可以出鍋了。