烤蔬菜和奶油乳酪餛飩

簡單的蔬菜和奶油乾酪烤餛飩！大群人喜歡，不需要油炸。可以預先準備，並在前面凍結。

在我家, 做餃子是一個很大的傳統。當我年輕的時候, 媽媽會在星期日清晨叫醒我, 和她和我的祖母一起做餃子。我們會花一個小時或兩個餡和成型餃子, 然後煮他們為早午餐的家庭。

這是一個很大的工作, 但我總是得到第一個新鮮的餃子!

現在, 我住在遠離我的家人, 我仍然試圖保持這個周末餃子的傳統活著。

如果你從來沒有做過餃子, 這些蔬菜和奶油乳酪烤餛飩是一個偉大的地方開始。餡料聚在一起快, 摺疊餃子是比較簡單的其他, 更精緻的餃子。

而且, 沒有炸參與!

商店買來的餛飩包裝紙很方便。對於這個食譜, 買方形的餛飩或餃子包裝。從技術上講, 你可以用圓形包裝製作餛飩, 但是你不會得到你在照片中看到的金字塔形狀。

商店買來的包裝紙通常是用麵粉或另一種澱粉來抹去, 以防它們粘在一起。我覺得, 一旦烘烤, 這往往使餛飩相當乾燥。

你可以在烘烤前用薄薄的一層油刷所有的餛飩來防止這種情況發生。你不需要大量的油, 剛好足以滋潤外面的包裝紙。你也可以用烹調噴霧來塗抹油層。

因為這些餛飩被烘烤 (與油炸相反), 大部分的緊縮將來自餛飩頂部的金黃色 "x"。使用護送雞蛋密封 "x" 使這部分 extra-crunchy!

這些烤餛飩的味道很好, 都是自己的, 但我已經包括了一個醬油和醋蘸醬的快速配方, 你可以一起服務, 如果你喜歡。如果你想要更甜的一面, 嘗嘗甜辣醬。

烤蔬菜和奶油芝士餛飩食譜

列印

準備時間:45 minutesCook 時間:30 minutesYield: 約50至55餛飩 (10 至15份)

要使餛飩提前: 將未餛飩在羊皮紙襯裡的烘烤片上。(不要冷藏餛飩; 蔬菜的水分會滲入餛飩包裝, 使它們變成糊狀。當你準備烘烤, 刷或噴一層薄薄的油在冰凍的餛飩;不要解凍。在400ºF 烘烤冷凍餛飩約12至13分鐘。

成分

餛飩:

4 1/2 湯匙植物油, 分

2丁香大蒜, 剁碎

1湯匙碎姜 (從1英寸的薑片)

5杯薄切片捲心菜 (綠白菜也可以)

1大胡蘿蔔, 磨碎 (約 1 1/3 杯磨碎)

3/4 杯速凍豌豆, 解凍

2蔥, 切成薄片

3/4 茶匙鹽

1/2 茶匙烤芝麻油

1大蛋

48至50平方餛飩包裝

4 1/2 至5盎司奶油乾酪

為調味汁 (可選):

3大湯匙醬油

4湯匙米醋

3/4 茶匙烤芝麻油

方法

1準備灌裝: 加熱 1 1/2 湯匙的植物油在炒鍋或大煎鍋中高熱量。當平底鍋是熱的, 加入大蒜和姜並且烹調直到芳香, 30 到60秒。

加入捲心菜和烹調, 經常攪拌以防止燃燒, 直到它開始枯萎, 大約2到3分鐘。加入磨碎的胡蘿蔔、豌豆、蔥、鹽和芝麻油, 再煮一分鐘。

關掉暖氣, 把蔬菜放到盤子里冷卻10分鐘。

2預熱烤箱至400ºF。在中心位置放置一個烤箱架。用油刷2大烘板 (每盤1湯匙), 噴上噴霧, 或用羊皮紙塗上。(餛飩烤在羊皮紙上不會得到相當脆的底部。

輕輕地打雞蛋洗雞蛋, 並預留。

3摺疊餛飩: 在工作表面放置4餛飩包裝。放置在每個包裝的中心一湯匙蔬菜灌裝。把大約1/2 茶匙的奶油乾酪放在蔬菜上面。

用你的手指, 刷雞蛋洗沿的邊緣的餛飩包裝。抬起包裝的2對角, 並將它們夾在頂部。抬起其他兩個角向頂部, 並捏他們對前兩個角落, 形成一個金字塔。捏邊的包裝一起密封的餛飩關閉。

重複與其他三餛飩。將密封的餛飩轉移到其中一個紙盤上, 用塑料包裝鬆散地覆蓋, 以防止它們乾燥。

重複灌裝和摺疊的餛飩, 直到你已經填補了24至25密封餛飩烘烤板。除去塑料包裝, 刷一層薄薄的油在所有的餛飩或噴霧與烹飪噴霧。

4烘烤11到12分鐘, 或者直到餛飩的邊緣是一個深金色棕色。

5當第一批餛飩正在烘烤時, 用剩餘的填充物準備第二批餛飩。一旦第一批做烘烤, 烘烤第二批。

6服務: 讓餛飩冷卻幾分鐘后再發球。把蘸醬汁的配料一起攪拌, 用溫水餛飩。這些烤餛飩最好在同一天食用。