「真有機」還是「假有機」，看了便知——2017有機食品展
有機食品比普通食品的價格一般高出30%—80%，有些品種，例如有機蔬菜的價格為普通蔬菜的2—3倍。許多不法商人看到其中的商機，以假充真，導致市場上各種「有機食品」真假難辨，如何辨別有機食品，成為喜歡有機食品的消費者的一項「必備技能」。
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當下有機食品逐漸深入生活
什麼是有機食品？
什麼是有機食品？你真的了解嗎？
作為一名機智的消費者，需要明白有機食品的含義
有機食品(Organic Food)也叫生態或生物食品等，是國際上對無污染天然食品比較統一的提法。有機食品通常來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的。有機食品的生產和加工，不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑等合成物質，也不用基因工程生物及其產物，因此，有機食品是一類真正來自於自然、富營養、高品質和安全環保的生態食品。
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（從物質的化學成分來分析，所有食品都是由含碳化合物組成的有機物質，都是有機的食品，沒有非有機的食品，因此，從化學成分的角度，把食品稱做「有機食品」的說法是沒有意義的 。所以，這裡所說的「有機」不是化學上的概念——分子中含碳元素——而是指採取一種有機的耕作和加工方式，有機食品是指按照這種方式生產和加工的；產品符合國際或國家有機食品要求和標準；並通過國家有機食品認證機構認證的一切農副產品及其加工品，包括糧食、食用油、菌類、蔬菜、水果、瓜果，乾果，奶製品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。）
有機食品主要包括一般的有機農產品(例如有機雜糧、有機水果、有機蔬菜等)、有機茶產品、有機食用菌產品、有機畜禽產品、有機水產品、有機蜂產品、有機奶粉、採集的野生產品以及用上述產品為原料的加工產品。國內市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜、羊奶粉、有機雜糧、有機水果、有機蔬菜等。
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● 判斷標準
1、原料來自於有機農業生產體系或野生天然產品。
2、有機食品在生產和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產、採集、加工、包裝、貯藏、運輸標準。
3、有機食品生產和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產過程式控制制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉換期；這個轉換過程一般需要2-3年時間，才能夠被批准為有機食品。
4、有機食品必須通過合法的有機食品認證機構的認證。
●食品金字塔
②
當賣場和網店「假有機」魚目混珠
如何辨別真假？
人們越來越重視食品的安全與營養價值，
商家也抓住了這種心理推出了許多有機食品。
作為冷靜的消費者，一定要學會認清市場上的真假有機食品。
因為有機食品的成本較高，所以有機食品比普通食品的價格一般高出30%—80%，有些品種，例如有機蔬菜的價格為普通蔬菜的2—3倍。許多不法商人看到其中的商機，以假充真，導致市場上各種「有機」食品真假難辨。
● 如何辨別有機食品，成為喜歡有機食品的消費者一項「必備技能」
辨別真假主要有以下幾種方法
1、防偽查詢法（該方法精準、可靠、方便、適用大眾）
有機食品都會有一個有機標籤，上面會有兩個標誌：一個是有機食品標誌，不同國家的有機標誌如下圖（部分）：
另一個是認證機構的標誌，可以是不同的認證機構。國內常見的機構有南京國環OFDC有機認證機構和中綠華夏有機認證機構，如下圖：
只有同時擁有有機標和有機認證機構的圖片，才是通過認證的有機食品，如下圖：
2、查看有機認證證書
每一款經過有機認證的產品，都會有對應的認證證書，這些證書的期限一般是一年。超過期限的，就不能算通過認證的有機食品了。如下圖：
3、到中國食品農產品認證信息系統查詢有機碼
經過認證的有機食品，都會分配到一個一一對應的有機碼，它就像該有機食品的身份證號碼，在有機標籤上刮開即可看到，如下圖：
有機碼的具體含義如下：
備註：身份碼或者序列號是方便企業識別和管理產品用的，不作為鑒別是否有機的依據。
可以登錄中國食品農產品認證信息系統（food.cnca.cn），進入「有機碼查詢」目錄，輸入有機產品上的有機碼，如能查詢到相關信息，即是獲得認證的有機食品。如下圖：
總結起來，專業辨別有機食品的方法有以下四點：
注意：2014年4月1日起，取消了有機轉換標誌，意味著外包裝標識有「有機轉換食品」的商品不是有機食品。
4、購物中不可忽視的有機註明
除了注意有機標誌外，消費者往往忽視配料表。說到有機配料，是應當獲得有機產品認證的，同時應在產品標籤上加以註明，分以下三種情況：
1.有機配料含量等於或者高於95%的加工產品，可以在產品或者產品包裝及標籤上標註「有機」字樣；
2.有機配料含量低於95%且等於或者高於70%的加工產品，可以在產品或者產品包裝及標籤上標註「有機配料生產」字樣；
3.有機配料含量低於70%的加工產品，只能在產品成分表中註明某種配料為「有機」字樣。
根據《有機產品認證實施規則》和《有機產品認證管理辦法》等，我國對有機產品的種養、生產、包裝、認證、銷售等環節實施全過程管理，並對有機產品實行「一品一碼」的有機碼可追溯管理。「有機碼」相當於有機產品的「電子身份證」，消費者可登錄官方網站，輸入有機碼辨別產品真偽。
另外，由於價格較高，並且認證、質量控制程序較複雜，有機產品與普通產品的營銷渠道也不同。建議消費者到有機產品專賣店、大型商場、超市購買有機產品，盡量不要到農貿市場、批發市場或在不可信的網站購買有機產品。
2017第十七屆北京國際有機食品和綠色食品產業博覽會（CIOGE），將於11月17-19日在北京三元橋老國展舉辦。本屆展會由中國農業資源與區劃學會、全國有機農業產業聯盟、全國綠色產業促進工作委員會、北京中博信展文化傳媒有限公司聯合舉辦。官網：www.ujfair.cn