喝了這麼多年蜂蜜，你喝的是蜂蜜還是糖漿？蜂農教你挑選真蜂蜜

本恭說

蜂蜜的種類繁多，有些蜂蜜連名字都沒聽說過，什麼雪蓮蜜啊葡萄蜜啊，蜂蜜摻假更不是新聞了。怎麼挑選蜂蜜真是hin讓人頭疼啊。

關於蜂蜜的「真假」鑒別方法，網路上是越傳越離譜，造假技術也是越來越瘋癲。

對假蜂蜜的冷漠臉

「假蜂蜜」種類

現在市面上常見的假蜂蜜大致可以分為這四種：「完全為糖漿」、「真假混合」、「喂蜜蜂糖水」、「蜜源造假」這四類。

事實上其中消費者能夠辨識出的只有第一種，剩下的三種因為消費者鑒別困難在此不再介紹。

鑒別蜂蜜真假真的這麼困難嗎？別急，我們還可以通過這些方法盡量避免買到假蜜。

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沖水鑒別

針對蜂蜜的「真假」，蜂農推薦的鑒別方法是：使用常溫水沖泡蜂蜜，倒入瓶子后快速搖晃。真蜂蜜在搖晃後上層會出現不易消退的大量泡沫，液體部分顯得有些混濁。而「糖漿」不但泡沫少、容易消退，液體部分也很清澈。(注意，如果是濃縮蜜的話，這個方法就不適用了)

在這給大家辟個謠，現在網路上有這麼三種鑒別方法很流行：看拉絲（能拉絲的就是真蜂蜜）、看結晶（有結晶就是真蜂蜜）、看顏色（真蜂蜜不透明），這三種鑒別方法因為不夠科學並不可信。

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參考價格

如果你覺得逛超市時不太方便使用上面的方法鑒別真假，那麼還可以參考價格。在超市裡，蜂蜜的價格其實相差很多，價格從十幾元到百元以上不等。基本上蜂蜜價格過低的品質都不可靠。價格上我們可以參考收購價最便宜的油菜蜜，油菜蜜一斤的收購價在10元左右，還不算人工等費用。所以購買時注意，如果價格低於20元，購買就需要慎重了，畢竟身體是我們自己的。

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盡量購買可靠蜜源的蜂蜜

盡量購買一些市場上常見的蜂蜜，比如洋槐蜜、棗花蜜等，這些蜜源適比較常見，所以在超市購買它們比較可信。

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謹慎購買「小眾蜂蜜」

現在商家們為了賺錢想盡法子吸引消費者的眼球，於是就出現了很多的小眾蜂蜜，還有根本就產不出蜂蜜的花蜜。小眾花蜜如桂花蜜、益母草蜜、玫瑰蜜、枇杷蜜，這些蜂蜜的蜜源或花本身的花粉就非常稀少，不太可能大規模銷售，因此價格不可能太低。還有的蜂蜜根本不可能存在，如雪蓮蜜，雪蓮通常生長在寒冷的雪峰，而蜜蜂的活動溫度要在13℃左右。還有玫瑰、蘆薈、葡萄，這些花都是產不出蜂蜜的。即使有這種蜂蜜，也只可能是用花朵浸泡的蜂蜜。

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