文：吳瑞能

1：HABILLAGGE：起泡酒在離開酒廠之前所做的包裝（鋁箔等）；

2：HALBTROCKEN：半干；

3：芽接（HEADGRAFTING）：在既有的葡萄園中，用一個品種替換另一個品種的嫁接方式。取代的品種一般更賺錢，且該過程無需拔除和重新種植葡萄樹；

4：酒頭（HEADS）：壺式蒸餾器通過蒸餾得到的第一批餾分，除了乙醇，還包括揮發的潛在有毒成分（如甲醇）。該餾分不宜被飲用；

5：酒心（HEARTS）：壺式蒸餾器通過蒸餾得到的第二批餾分。該餾分可以被飲用；

6：種間雜交（HYBRID）：通過屬於不同種類的品種有性繁殖而得到的葡萄品種。現代葡萄栽培中，種間雜交的品種被用作砧木，有時稱為種類間雜交。