珍珠奶茶中珍珠的煮法

珍珠煮法說明

一包珍珠煮法（用小不鏽鋼桶煮）

（1）先將真空包裝的珍珠開袋放氣弄鬆散。

（2）用不鏽鋼桶稱4升的水煮沸騰，將珍珠放入桶內攪拌均勻，直到珍珠沸騰浮上水面，期間用3000W。

（3）之後再蓋上蓋，將電磁爐溫度調至1500W，煮8分鐘，期間每3分鐘攪拌一次。

（4）煮完8分鐘后，關掉電磁爐后再將珍珠攪拌均勻。蓋上蓋后再悶20分鐘，期間每5分鐘再攪拌一次，直至完成。

（5）完成珍珠后，將珍珠放入過濾盆中用清水將珍珠清洗乾淨，然後放入盤中，再加入5次1.5盎司果糖，攪拌均勻即可。（放果糖的目的是為防止珍珠沾在一起）