山藥食用不當會導致中毒 吃山藥的3大禁忌

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生活中，誤食某些食物引起的食物中毒案例有很多，比如食用未熟的四季豆、發芽的土豆、新鮮的木耳等，都會導致食物中毒。而山藥如果吃法不對，也會引發中毒，下面我們來看看食用山藥的一些禁忌。

禁忌一：不能和魚一起吃

山藥有很好的補益作用，但絕對不能和魚一起吃，包括鯉魚、鯽魚等，這二者一起食用容易導致噁心、嘔吐、腹痛等情況發生。

禁忌二：女性不可過量食用

山藥性溫，有補腎健脾的作用。但山藥中含有大量的雌性激素，女性朋友如果過量食用，有可能會過度刺激荷爾蒙，導致月經紊亂、痛經、腹痛、子宮內膜增生等後果。

禁忌三：避免直接接觸山藥粘液

處理過山藥的朋友都知道，山藥皮中有一種滑滑的粘液，裡面含有一種叫植物鹼的物質，一些人處理山藥的過程中接觸粘液后，手部或臉部會出現過敏發癢的現象。所以，在給山藥去皮時，要避免直接接觸山藥中的粘液。

下面給大家推薦兩款山藥葯膳，喜歡的朋友不妨常食。

山藥紅棗粥

準備糯米250克，山藥100克，干紅棗適量。先將山藥切塊，糯米浸泡20分鐘后，把糯米用旺火煮開，再用文火熬十五分鐘。糯米八成熟的時候放入紅棗和山藥塊，攪拌均勻以後繼續熬制15分鐘即可。

此粥十分易於消化，尤其適合脾胃虛弱的人食用。

山藥燉土雞

準備土雞一隻，山藥200克，枸杞20克，紅棗5顆。先將山藥切成段，土雞切塊，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段並加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。

這款葯膳有健脾和胃的功效，適於秋冬滋補。

山藥是一種葯食同源的好食材，但吃的時候要注意以上幾點禁忌，以免引起中毒反應。

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