喝咖啡就喝意式濃縮咖啡

喝咖啡如今已成為日常活動,也無疑是生活中的一種小幸福——在早上起床、吃早餐、上午的工作結束時或吃了一頓大餐之後,永遠都有胃口喝杯咖啡!

現在,出於方便,不少人喝速溶咖啡。只要舀一勺咖啡,衝上開水就能喝。但是,稍為講究的人都要喝現煮的咖啡。餐館和宴會上也都不會用速溶咖啡來待客。在有些國家,譬如,拉丁美洲的國家,人們喝咖啡就像喝開水一樣的頻繁,一天要喝好多次咖啡。在我國,喜歡喝咖啡的人日漸增多。因此,了解一些喝咖啡的禮儀要求,是完全必要的。

如果是招待賓客,絕不能讓客人在廚房喝咖啡,而應該將咖啡端至小茶几,再搭配一些蛋糕或一些糕餅;如果想表現的氣派一點,則應該使用全套瓷器,以高雅的托盤端出咖啡杯、咖啡碟和一隻盤子;務必詢問賓客咖啡是否要加糖或加多少糖,當然也不宜對賓客的口味發表任何意見。咖啡加糖之後請由上而下輕輕攪拌。以右手端咖啡杯,左手拿咖啡碟。至於咖啡的正確分量,根據咖啡禮儀,應該將預熱過的咖啡杯裝至七分滿。湯匙的選擇也很重要,務必使用咖啡匙,而非大一號的茶匙。

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意式濃縮咖啡或許最經典的咖啡,由於它包含了各種成分(酸、蛋白質、糖分),因此具有液體的所有特色。但濃縮咖啡也是一種乳液,因為其中包含了油脂,可以散發出香氣並賦予咖啡稠度。意式咖啡在沖煮的過程中,咖啡受到壓力的影響會吸收一小部分的油脂,因此產生黏稠度,讓咖啡產生宜人的餘味,即使喝完許久后依然齒頰留香。

要衝煮出完美的意式濃縮咖啡並不簡單,尤其是從技術層面而言。想在家享受一杯完美的意式濃縮咖啡,必須使用單人份咖啡膠囊。研發這種膠囊的目的,在於確保每個人不論沖煮咖啡的經驗多寡,都能泡出質量一致的好咖啡。

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