營養保健學會專家恪守的8個健康飲食習慣！

食物選擇很重要，合理的飲食方法更重要。營養豐富的食物配上合理的飲食方法可以強身健體、益壽延年;方法不當再好的食物也發揮不出作用，甚至可能造成生長發育受阻、工作學習效率低下，還可能導致某些疾病。所以，在日常生活中要養成良好的飲食習慣，最好的方法就是坐在餐桌前聚精會神地吃飯。

1.食當細嚼，不可狼吞虎咽

細嚼慢咽是正確飲食的第一步，因為咀嚼越細，越有利於腸胃的消化吸收。

2.大渴不大飲

如果一次飲水過多，水分會迅速進人血液，從而增加心臟和腎臟的負擔。若飯前大址喝水，還會沖淡胃液，影響食物的消化。

3.怒而不食

有的人一生氣，就會暴飲暴食。專家認為，吃飯時要有愉快的情緒，才能促進胃液分泌，有助於食物的消化。如果盛怒之下勉強進食，會引起胃

部的脹滿甚至疼痛。孫思邀說:「人之當食，須去煩惱。」這也是在告訴我們，進食應保持心平氣和，專心致志，才有利於脾胃的消化吸收。

4.正確的用餐順序

我們知道，一個標準餐有主食.有菜，有湯，還有水果，那到底該先吃哪一樣呢?正確的用餐順序也是一種良好的飲食習慣。

中國人一般習慣在吃完飯後才喝湯，且飯後馬上食用水果，其實，這都是不利於健康的飲食習慣。因為這樣容易沖淡消化液，長期下去會造成消化不良及胃潰瘍等疾病。根據有關專家的建議，用餐的先後順序應該是:湯—生菜—熟食菜—五穀雜糧，飯後1-2小時再進食水果。

從科學的角度來看，在用餐前先喝一點湯，對人體會比較有益，這是因為在感覺飢餓時馬上吃飯對胃的刺激比較大，日久容易發生胃病或消化不良。如果吃飯前先喝點湯，就好像運動前做預備活動一樣，可使整個消化器官活動起來，使消化腺分泌出足量的消化液，為進食做好充分準備。如此一來，就會減輕對空胃的刺激度，可有效地保護胃。

為什麼不能飯後立即吃水果呢?一般情況下，食物進內，須經過1-2小時的消化過程，才能緩慢排出，飯後立即吃進的水果會被食物阻滯在胃內，如停留時間過長，就會引起腹脹、腹瀉或便秘等癥狀.致使水果的養分無法充分吸收.不僅浪費.而且也不利於身體健康。

5.飯後不宜立即躺卧和劇烈運動

俗話說:「飯後百步走，能活九十九。」也是說，飯後散步有助於促進消化，對身體有利。但是，飯後百步走並不意味著是一吃過飯就要百步走，它有一個時間間隔，大約是半小時。

6.餐後用茶水漱口

孫思邀在(千金方》中有雲:「食畢當漱口污，令牙齒不敗口香。」飯後漱口是良好的衛生習慣。飯後口腔、齒隙間吸附著的食物殘渣，在口腔內的細菌、生物酶的作用下，產生蛋白質麥素及亞硝酸鹽等物質危害健康。因此，古人有「君欲口齒健，飯後茶水漱」之說。古人多年來積累的諸多飲食養生經驗，不僅能夠給我們以重大的啟示，也已經被現代醫學證明確實是行之有效的保健益壽良方。

7.靜食

用餐時，宜安靜，精神集中地品嘗美味;而談笑進食，很容易嗆咳;哭著用餐，或者生氣吃飯，都對身體健康很不利。

8.坐食

中華營養保健學會專家提醒中國居民:邊走邊吃及蹲著進食，均不利於消化。因此，用餐時應該採取坐的姿勢.這是對身體健康最有益的吃飯身姿。