小孩子多吃海苔好嗎？

海苔，也就是紫菜烤熟之後，經過調味處理之後，添加了油脂、鹽和其他調料，就搖身變成了特別美味的「海苔」了。很多小孩子都挺喜歡吃的，那麼海苔的營養價值是什麼呢？

一、海苔的營養價值

1、營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的「甲狀腺腫大」，有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途；

2、富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品；

3、所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量；

4、海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。有效成分對艾氏癌的抑制率53、2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

5、海苔中所含的藻朊酸，還有助於清除人體內帶毒性的金屬，如鍶和鎘等。此外，海苔能預防和治療消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女士保持皮膚的潤滑健康。

二、海苔的好處

1、預防甲狀腺腫大

海苔營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的「甲狀腺腫大」，有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途。

2、有益心血管健康

海苔中富含牛磺酸，而牛磺酸是一種氨基酸，廣泛存在於人體腦部、視網膜、心臟、膽汁。適當吃海苔可以保護心肌、增強心臟功能，預防冠心病、心肌缺血、高血壓、心律失常等心腦血管病的發生。

3、抗癌

海帶由紫菜烤制而成，其中含有脂溶性活性化學成分-溴酚類化合物和類胡蘿蔔素具有抗癌作用。有助於防治腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等。

4、促進排便

海苔的1/3是食物纖維，可以促進腸道蠕動，促進體內毒素和廢棄物排出，保持腸道健康。便秘的人可以吃海苔后多喝水，其中的膳食纖維會大量吸水增強糞便體積，對緩解便秘很有幫助。

5、有益於幼兒生長發育

海苔中的牛磺酸除了有益心臟健康，對嬰幼兒神經系統發育有促進作用，可以增強兒童記憶力，還能促進視網膜和視力發育，預防白內障。富含的膽鹼和鈣則能促進骨骼和牙齒的生長發育。

6、預防膽結石

牛磺酸是膽汁的主要成分，牛黃素與膽汁酸結合可以促進膽汁代謝，從而預防膽道梗阻、膽囊炎和膽結石的發生。

7、增強免疫力

海苔所含的多糖具有明顯增強細胞免疫的功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力，顯著降低進血清膽固醇的總含量。

8、預防缺鐵性貧血

海苔中含豐富的礦物質鐵，一片海苔鐵的含量與一塊豬肝差不多，2片紫菜相當於3瓶牛奶和一個雞蛋。因此，女性食用海苔可以預防缺鐵性貧血。

三、海苔的營養吃法

1.紫菜卷

原料：紫海苔3片、四季豆200克、胡蘿蔔1根、花生粉1/2杯、雞蛋1個輔料：澱粉1小匙、沙拉醬適量、鹽少許。

做法：澱粉加少許水調勻，再加入雞蛋打勻，放入平底鍋中煎成3張蛋皮；四季豆撕去老筋，胡蘿蔔切長條，放入滾水中，加入1小匙鹽，燙熟備用。海苔平鋪於竹簾網上，鋪上蛋皮，放上四季豆、胡蘿蔔條，擠上適量的沙拉醬，撒上花生粉，捲起，開口用沙拉醬粘合，切段排盤即可。

2.海苔蛋羹

原料：雞蛋一個、海苔適量。

做法：雞蛋在容器內打散，加入與蛋液同等份量的水，灑上剪碎的海苔，蓋上蓋子（或蓋上保鮮膜扎幾個小孔）；蒸鍋上氣，將盛有蛋液的碗放在屜上，大火，蒸8分鐘，起鍋。

3.照燒海苔豆腐

原料：北豆腐1塊、海苔適量、醬油少許、姜少許、澱粉少許、白糖少許、植物油少許、玉米、澱粉少許。

做法：豆腐洗凈，切片，大小無所謂。海苔用剪刀剪成小條，沾水裹在豆腐片上。平底鍋預熱一下，倒入植物油，豆腐片挨個蘸一層薄澱粉，放入鍋中。煎至兩面金黃，撈出，把鍋里的油也倒出來。另起鍋，放入3大勺生抽，1大勺糖，一點點水燒開，放入豆腐，燒入味即可。

四、海苔的禁忌

海苔就是紫菜；而紫菜是不能與柿子一起食用，會影響到鈣的吸收。但是紫菜不全是海苔。海苔屬於紅藻門，紅毛藻科。其主要成分有約50%的碳水化合物，約30%的粗蛋白，維生素A、B、C豐富，並含碘、磷、鈣等。具有很高的營養價值。海苔原料中纖維含量很高，含有各種有益於促進腸道消化和抗癌的糖類，熱量很低，幾乎沒有令人發胖的風險，是女性和小孩可以放心食用的美味小食，但通常作為零食的海苔，都是在以海苔為原料的基礎上加調味的，調味所用的產品主要是糖、醬油、鹽，所以還是要適度。

海苔雖有種種好處，但中醫認為紫菜味甘咸，性寒，能清熱、化痰、利尿，夏天多吃紫菜有消暑熱，補身體的作用，高血壓患者、結核病人、腳氣病人、肺熱多痰的人適合多吃海苔，但脾胃虛寒、容易腹脹的人就不宜多吃。由於海苔在加工中經過調味，含有較多的鹽分，因而需要控鹽的人也要適當克制調味海苔的食用量，可以適當吃些沒有調味的紫菜片。