黃連苦到虐心,《本經》卻說黃連是補品

看標題也該知道了,前面已經彈了兩次黃氏家族的葯了。事二本不該過三,過三就有讓人乏味之嫌了。為什麼還有第三彈呢?就是為了討嫌棄唄。這次說的就是苦到眾所周知的黃連,本也不會有多少人會喜歡。它被用做葯就是來虐心的,因為沒人會喜歡吃苦到虐心的黃連。

這味葯雖不討一般人喜歡,但是中醫們卻是津津樂道。這樣說,中醫們宛如變態一般,不過在某些方面看來,確實也是,不然怎麼想的出,用一堆難以下咽的東西,通過口服治病呢。

就說這個黃連,早在《神農本草經》中就有了記載,名稱是王連,在那裡面還歸為上品葯,就是延年益壽、修仙之類的葯。一般人入口即吐的東西,卻說是個補品,並將它視為寶貝,這就是中醫的眼光……

真理不掌握在廣大群眾手裡,那就是在那些怪胎手裡了。那些將黃連歸為葯的古人,冒著被人嫌棄的目光,不為所動地繼續研究黃連。他們驚喜的發現,這個由毛茛科植物黃連、三角葉黃連或雲連的乾燥根莖製成的葯,雖然口感不怎麼好,但是用處多多。

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尤其是可以入心經,降心火。要知道心火過旺,總是會讓神煩意亂,口舌生瘡起泡啊什麼的。配點黃連,就能平息了,那還真是不錯。進而研究發現黃連性質苦、寒、辛燥,苦味可以入心。還又歸肝、大腸經。燥可以除濕,而寒可去火。結合起來,就可以用來清熱燥濕、瀉火解毒。

所以世上總有一批人,做著另人匪夷所思的研究,然後得出一個匪夷所思的結論。黃連是很多人這輩子也許都不想去嘗的東西。還就有一批批中醫人去樂在其中的研究黃連的用處。

黃連飲片

「其用有六,瀉心臟火,一也;去中焦濕熱,二也;諸瘡必用,三也;去風濕,四也;赤眼暴發,五也;止中部見血,六也。張仲景治九種心下痞,五等瀉心湯,皆用之。」

——張元素

以上總結黃連六大用處的就是是金元名醫張元素的成果,還有其同時代的另一位大師劉完素,對於黃連也有一番看法:「古方以黃連為治痢之最。蓋治痢惟宜辛苦寒葯,辛能發散開通鬱結,苦能燥濕,寒能勝熱,使氣宣平而已。諸苦寒葯多泄,惟黃連、黃柏性冷而燥,能降火去濕而止瀉痢,故治痢以之為君。」

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黃連花

這就叫做英雄所見略同,還真是略略相同。劉大師也看出這黃連確實是寶,當然不一樣的見地是主張治療痢疾上有奇妙之用。

接著還有所見略同的英雄李時珍也對這苦到令人髮指的黃連感興趣,他結合古人的想法,繼續探討黃連,又加一筆說:黃連,治目及痢為要葯。

至於為什麼時珍又加上黃連治目要葯,自然又是有中醫人經過一番推理驗證才說的。「頌曰︰黃連治目方多,而羊肝丸尤奇異……蓋眼目之病,皆是血脈凝滯使然,故以行血葯合黃連治之。」

在一味苦到令人作嘔的葯上,卻讓中醫們研究出這麼多的道道來,就連用法也是花樣百出。現在給大家提神醒腦的來一波感受一下:

黃連手繪圖

治本臟之火,則生用之;治肝膽之實火,則以豬膽汁浸炒;治肝膽之虛火,則以醋浸炒;

治上焦之火,則以酒炒;治中焦之火,則以薑汁炒;治下焦之火,則以鹽水或朴硝研細調水和炒;

治氣分濕熱之火,則以茱萸湯浸炒;治血分塊中伏火,則以乾漆末調水炒;治食積之火,則以黃土研細調水和炒。

諸法不獨為之引導,蓋辛熱能制其苦寒,咸寒能制其燥性,在用者詳酌之。

——《本草綱目

這上面任何一種黃連炮製法,相信口感都是極銷魂的。不過中醫不在乎口感如何,因為他們是一群沉迷於使用各種匪夷所思的佐料,再結合一定的烹飪手法,發明了一道道令人食之即令人終生難忘的料理。這一切都是愛啊,只能含淚致謝他們的偉大發明。

當你生病的時候,開了有黃連的湯藥。也只能微笑地對你說:乖,喝乾了這碗黃連湯!

(部分圖片源於網路)

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作者:澤蘭。

本文由 「中醫同城」 原創出品,

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