紅燒鯽魚的家常做法，紅燒鯽魚怎麼做好吃
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首先說下經常吃魚的好處：
1：經常吃魚可降低血脂，醫學實驗證明，在相同的血脂水平情況下，一段時間后吃魚的人較不經常吃魚的人能持續降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。
2：吃魚還可以使大腦變聰明，因為卵磷脂含量高，能促進大腦發育。
3：吃魚可以幫助發育，同等質量的魚肉所含蛋白質比雞蛋和豬肉更高，而蛋白質具有均衡營養、調節體內水分平衡、提高免疫力等功效，所以多吃魚可以幫助未成年人發育。
4：相比於其它肉類，魚肉中蛋白質的結構鬆軟、肌肉纖維結構比較短、水分含量較高，更易被吸收。
紅燒鯽魚的做法：
1.注意清洗乾淨魚的腹腔，現在的水體都有不同程度的污染，所以魚的腹腔中都有黑膜！把鯽魚身上劃出一條條的道，再然後使用鹽醬油把這條鯽魚腌制一下。
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2.蒜剁成蒜末，蔥斜切成蔥段，姜切成薑絲，干辣椒切成段。
3.魚腌好后在魚的兩面撒上干澱粉拍勻。
4.不粘鍋放植物油加熱，油將沸時放入鯽魚，待兩面金黃時取出魚。
5.換炒菜的鍋，倒入煎魚剩下的油，放入蔥姜蒜干辣椒煸炒出香味。
6.倒入生抽，醬油少許，白糖兩勺，加入適量的開水。
7.放入煎過的鯽魚，用湯勺舀上湯澆到魚的身上，多澆幾次。
8.蓋上鍋蓋中小火燉十分鐘.
9.十分鐘后湯汁收的差不多了，加入少許的鹽，關火盛出，撒點香菜蔥末。
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