牛奶的另外一種吃法，廣東順德美食雙皮奶做法你會嗎

食材；

牛奶 雞蛋 （蛋清） 白砂糖。

步驟；

1.把牛奶倒入鍋中，等剛煮沸即可停止加熱。然後將牛奶倒入大碗，不久即可看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。

雙皮奶

2.另取一碗，放入2隻蛋清、2勺白砂糖，攪勻至糖溶解（記得不要打太久，否則會變成「蛋泡」）。

3.等牛奶稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻。然後沿碗邊緩緩將之倒回留有奶皮的大碗，此時可看到奶皮自動浮起。

4.將牛奶放入鍋中隔水蒸10分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結。

取出后依個人口味加入蜜豆、芒果、蓮子、水果類食用。