冬季節正是吃栗子好時候,三招教你如何挑選到好栗子

隨著天氣漸漸變冷,糖炒栗子也漸漸上市啦,香甜的炒栗子是很多人喜歡的零食,一邊剝一邊吃,根本停不下來,那如何去挑選,請看下文:

第一招、如何挑選糖炒栗子

路邊油亮油亮的糖炒栗子,看上去特別誘人,但如果遇上不靠譜的商販,可能會有不少風險,你需要注意以下這幾點:

1、路邊環境不衛生,栗子容易沾染灰塵等污染。要選擇室內加工售賣的栗子,不要買馬路邊的。

2、有些不法商販會用工業石蠟油給栗子增亮。可以用紙巾擦一擦外殼,有油漬的不要買。

3、還有些會違規添加糖精讓栗子更甜。買之前可以要一顆嘗一嘗,甜到微微發苦的不要買。

不過糖炒栗子魅力那麼大,想吃的時候我猜你也顧不上那麼多細節了。當然,為了吃得放心,你還可以自己買生栗子加工,安全衛生。

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第二招、生栗子如何挑選

看栗子的外形

盡量挑選顏色淺、絨毛多、外殼不怎麼有光澤的。因為色深、毛少、外表光亮,代表其實栗子可能有點老了,口感沒那麼好。

還有一個小竅門就是,要留意栗子的形狀,一面圓一面平的栗子,比兩面都平的栗子更甜。小點兒的栗子也通常比大栗子更好吃。

看栗子肉的顏色

挑栗子的時候,不要一味追求栗子仁的顏色潔白或金黃。太過金黃的果仁,有可能是經過化學處理的,買顏色自然的就好。

如果買回家的栗子,煮熟后發現栗子仁有些地方變成了褐色,別擔心。這是栗子所含的酶發生了「褐變反應」,只要吃著沒異味,就是好栗子。

第三招、栗子正確吃法

栗子脂肪含量低,而澱粉含量非常高,栗子其實相當於是一種粗糧主食。栗子雖然很好吃,但吃不好可能會影響健康,以下這兩類人要注意不要多吃:

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要減肥和控制血糖的人

7-8顆中等大小的栗子(100克左右),熱量就是214千卡,差不多就是減肥時一碗米飯的熱量。

如果想多吃點栗子,可以把它放在菜里,比如栗子燉雞,不過一定要記得主食要少吃一點。

腸胃不好的人

栗子真的不能多吃。一般一天吃一次,10顆以內中等大小的,就可以了。

香甜的栗子也有這麼多學問,,選栗子的技巧學會了嗎,栗子好吃,可不要貪多哦~

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