菊花腦的營養豐富，具有調中開胃、清熱解毒，降血壓等功效

菊花腦為菊科菊屬草本野菊花的近緣植物，菊花腦的營養豐富，含有脂肪、維生素、蛋白質、纖維素等營養物質外，除外還有黃酮類和揮髮油，菊花腦有特殊芳香味,食之涼爽清口，平時可以涼拌、炒食、以及煮湯等食用方法，且菊花腦具有調中開胃、清熱解毒，降血壓等功效。

菊花腦的黃酮類和揮髮油有著明顯擴張冠狀動脈，以及可以增加血流量，和增強毛細血管抵抗力,菊花腦對於高血壓、冠心病有著很好的食療功效，菊花菜含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C等其他維生素，而且菊花腦對於金黃色葡萄球菌、副傷寒桿菌、痢疾桿菌、人型結核菌、乙型鏈球菌、大腸桿菌、綠膿桿、傷寒桿菌以及流感病毒都有著抑制的作用。

菊花腦性苦、辛、涼,可用於發熱頭昏、目赤多淚、肝經有熱、感冒風熱、肝腎陰虛、肝陽上亢、以及瘡瘍腫痛、眩暈頭痛等癥狀，除此之外菊花腦全草或者花煎湯內服，可治熱癤、扉子、皰疹的癥狀，而且將菊花腦渣搗爛濕敷患處，以及可用於腳濕氣、掻養、濕爛、化膿的癥狀，可用於花或者全草煮湯洗滌患處2次就可以了。

菊花腦中不僅含有蛋白質、維生素，也含有糖類，常食用可以增強身體纖維素，以及減少脂肪、清熱解毒等，除此之外手腳冰冷、老年人的高血壓、心腦血管可以發揮菊花腦的藥用價值。