膳食纖維的作用

嗨嘍,大家好,這裡是KI健身,我是教練KI,今天要跟大家說的還是運動營養學的內容,都是比較淺顯的。因為深奧的我也不會,哈哈哈哈哈······

關於膳食纖維呢,也叫纖維素,之前就跟大家說過,在這裡說一下啊,如果死扣字眼的話,膳食纖維的定義是比纖維素要寬一些的,就是說纖維素是屬於膳食纖維的。明白不?

在KI上學那會,學的還是六類營養素,糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素,那時候已經有把纖維素當做第七類營養素的概念了,還只是概念,轉眼間,它已經升級了。

唉,上哪說理去,聽說現在學校教材里把八年抗戰也改為十四年了,不管多少年,那都是一段痛苦的回憶,KI健身不是想對大家說一些愛國教育,只是想告訴大家,世事無常,健身也是這樣,就在幾十年前,那時候健身理論還認為深層的小肌肉不需要訓練,現在發現,深層出問題,更加麻煩。

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扯遠了,收!

一開始纖維素為啥沒有單獨成為一類呢?因為它就是大分子的多糖,所以被劃分到碳水化合物的下面。

那它又是憑啥升級的呢?

『人多勢眾』和『寧死不從』!

啥叫『人多勢眾』呢?當然,纖維素不是人,可是它多啊,是自然界裡面分佈最廣,含量最多的一種多糖。是地球上最古老、最豐富的天然高分子,聽著就很吊的樣子!

具體哪些數據,就不跟大家說了,看著就頭疼,還沒啥卵用。

那啥叫『寧死不從』呢。有時候啊,倔強和執著真的就是隔著一個不可逾越的主角光環的!

纖維素在常溫下是不溶於水,也不溶於一般的有機溶劑。它的柔韌性還很差,是剛性的。這是最本質的纖維素啊。

更要命的是,人體內分泌的消化液都不能有效的分解纖維素,所以,你還分解不了它,更別說吸收了。

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是不是有人又在說see you tomorrow的笑話了。

咱們吃進肚子里的膳食纖維呢,有些是可以溶解的

在這裡有一個定義上的區別,KI查閱了一些書籍,也在網上查了一下,百度上說的能夠溶解的膳食纖維是果膠、藻膠、魔芋等。咱們常見的主食類中的都是不能溶解的。

但是嫩,在運動上我們不是這麼定義的,我個人認為或許是溶解程度的劃分不同。這個咱們不討論,說這些的目的就是想告訴大家,運動學上的有的內容更寬泛,定義可能不夠嚴謹,你知道就行了,沒必要吹毛求疵。

在運動學上呢,含有水溶性纖維素比較多的食物有:大麥、豆類、燕麥、胡蘿蔔、柑橘等

含有非水溶性比較多的食物有:小麥糠、玉米糠、芹菜、果皮和根莖蔬菜。

關於膳食纖維對人體的好處呢,是灰常灰常多的,在這裡呢簡單的跟大家說幾個跟健身有所關聯的。

首先是改善腸道功能,增加腸胃蠕動,預防痔瘡、便秘、腸癌。

便秘這個問題啊,真的是誰有誰知道,說出來不好意思,但是真心的憋屈啊。不過運動同樣也是可以改善的,神奇的運動。

第二個好處呢,就是降低營養素的利用,幫助減肥。

前面兩點啊,都是跟膳食纖維的倔強分不開的,因為之前說過,咱們人類身體里沒有消化酶能夠有效的分解纖維素,是當它個頭比較大的時候,你可以嚼碎了,然後水解一部分,但是最後分解成纖維素之後,你是沒辦法繼續分解吸收的,所以它通過腸道的時候,就會帶著很多東西走,也就是能夠潤腸通便。

正因為這樣的原因,所以跟它同時進入你身體的一些營養素就會被它保護,就是糾纏在一起,導致你吸收的時候會流失一部分。這點呢,對於想要減肥的人來說,絕對是非常好的,而且纖維素這玩意你又吸收不了,增加了飽腹感的同時,還又減少了其他營養素的吸收。真是一舉兩得。

但是呢,對於腸胃和吸收不好的人來說,妨礙消化和吸附營養,就成了副作用,如果你是這樣的情況的話,建議先養胃,調養一下,同時吃飯的時候,細嚼慢咽,把纖維素嚼爛、嚼的稀巴爛。

第三點好處呢,可以降低膽固醇,預防心血管疾病。

第四點就是控制血糖穩定,預防和緩解糖尿病。

是不是聽完這些,恨不得現在就去生啃十斤芹菜。

芹菜啊,真是個十分神奇的食物,神奇到超乎想象,男生呢,我強烈建議你吃一些,最好是香芹,但是我更加強烈的建議你不要吃多了。

以上說的這些內容呢,都是圍繞著運動展開的,所以可能會有比較片面的地方,對於普通人來說,稍微多攝入一些膳食纖維還是不錯的,當然適當的運動是更好的。

OK,膳食纖維的內容嫩,比較少,就跟大家說這麼多吧,不過內容少不代表作用小。

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