教你做千層草莓蛋糕 美味與美貌並存
這道美食呢，其實是不需要烤箱的，主要因為因為懶得用..那就是它啦！
草莓千層蛋糕
材料：雞蛋2個，牛奶310ml，低筋麵粉150g，白砂糖40g，黃油30g，淡奶油300ml，十八珍15克，芒果2個，玉米油（少許）
［千層皮麵糊］
1將黃油30g切小塊放入碗中，隔熱加熱融化成液體
2雞蛋2個➕白砂糖20g，抽打均勻
3過篩低筋麵粉150g，分三次過篩，攪拌時不要一直轉圈，要用十字或z字形，至均勻
4加入融化的黃油，攪拌均勻
5加入牛奶300ml，攪拌均勻
6將麵糊過篩
7放入冰箱冷藏2小時
接下來就可以做
【製作千層皮】
1拿出放在冰箱的糊，可能有點稠，加入牛奶10ml攪拌均勻
2小火熱鍋，拿紙巾蘸玉米油or橄欖油擦鍋底
3用大勺子，搖一勺鋪滿鍋底即可，至開始冒泡，等到周圍一圈開始微微金黃時，就可輕輕鏟起，放旁邊待涼
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4若鍋較熱，可拿乾淨的微濕抹布蓋5秒
5接著就是第二步與第三步循環了
6然後一層一層皮疊起來，放入冷藏2小時，這樣有彈性
這碗麵糊我攤了15張左右
等待的時間就可以製作奶油和切草莓肉了，請看下方☟☟
【製作奶油】
1把乾的大碗（盆）提前放冰箱冰凍10分鐘
2將淡奶油300ml 白砂糖20g放入大碗（盆），打發10成，至紋路明顯
【草莓果肉陷】
1拿25個草莓左右
2切成大拇指這麼大就好了，不要太厚了，不然不好壓，那樣會感覺不太實
【製作草莓千層蛋糕】
1一層皮
2一層草莓
3一層奶油
4一層皮
5一層奶油
6接下來一直循環前5步就好啦
7若有多的草莓和一點奶油可放在最上方裝飾
8將草莓千層蛋糕放入冰箱冷藏3小時就可以吃了
或者也可以冷藏8小時
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一盒大約有6～7層，8張皮左右
注意事項
①麵糊一定要放冰箱冷藏
②攤皮時切記一定要小火
③攤皮用平底鍋不粘鍋
④不要層層都是草莓，要隔一層是奶油
⑤打奶油前，一定要把奶油盆放入冷凍降溫
⑥鋪奶油時若室溫較高，拿碗隔冰降溫，不然要成豆腐渣
以上的材料也可以做千層盒子（709ml）兩個
自己做的更好吃，就算毒死也就認了，剛開始我做的時候，沒想做得這麼好吃，現在好了，還算不錯的啦~~哈哈哈哈！！