冬吃蘿蔔夏吃薑，不用大夫開處方！

民諺說：冬吃蘿蔔夏吃薑，不用大夫開處方。蘿蔔生食辛甘而性涼，熟食味甘性平，有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效。好的做法很多今天介紹給大家的是爽口清脆的酸辣蘿蔔腌製法。

原料：白蘿蔔 、胡蘿蔔、小米椒（不吃辣的可以不放）白糖、白醋 鹽

做法：

1.白蘿蔔和胡蘿蔔都去皮，洗凈，切成2-3厘米左右的小塊。

2.切好的蘿蔔塊加入適量的鹽，腌制入味。

3.準備好500毫升的清水。

4.準備好白醋和糖。

5.清水倒入鍋中，倒入白糖。

6.糖水化開后倒入白醋，混合均勻成糖醋水。

7.小米椒斜面切刀，生薑切片。

8.腌好的蘿蔔塊瀝凈水份，放入兩個乾淨的密封容器中，放入生薑片和小米椒。倒入放涼的糖醋水。

9.腌好的蘿蔔塊。

10.蓋好密封蓋入冰箱，儲存三天就可以吃了。

三天後美美的，開吃吧！