5款懶人美味家常菜，拯救上班族！

【胡蘿蔔炒肉片】

用料：胡蘿蔔2-3根、青椒一隻、鮮瘦肉、食用油、鹽、雞精、料酒、生粉、美味鮮；

做法

1.將鮮肉切成薄片，或者可以將買來的鮮肉放冰箱冷藏半小時，這樣切起來就容易多了，將肉放在小碗里，加入少量的生粉或者嫩肉粉，倒入料酒，少許美味鮮腌制。

2.將胡蘿蔔去皮洗凈，然後對切兩片，再斜切成3MM的薄片，青椒切成菱形片。鍋內倒入食用油，燒至六七成熟，改中火下肉片青椒一起溜至肉片斷生，倒出待用，

3.然後倒入切好的胡蘿蔔，大夥快速翻炒，翻炒至胡蘿蔔邊上變色，加入適量的鹽和雞精，繼續翻炒，然倒入一點料酒，蓋上鍋蓋稍稍燜會。

4.然後倒入溜好的肉片青椒，繼續在翻炒，直至胡蘿蔔完全變軟后就可以關火裝盤了。

【番茄滑牛肉湯】

用料：牛肉100克、番茄1個、金針菇50克、生薑、蒜瓣、蔥花、生抽、耗油；

做法

準備：1，牛肉切片，用刀背拍散。 2，加入適量生抽拌勻。 3，加入澱粉和適量清水拌勻待用。4，番茄去皮，切小塊。

流程：

1，鍋內放油，小火加入生薑蒜瓣炒香。 2，加入番茄翻炒。 3，加入耗油，鹽翻勻。 4，加入1碗清水，大火燒開。5，水開後用筷子把牛肉夾入鍋中。 6，煮沸后加鍋蓋關小火慢煮10分鐘。

【青椒炒肉】

用料：前腿精肉半斤、青椒4個、蒜子2瓣、鹽 味精 醬油少許、澱粉或紅薯粉少許；

做法

1.青椒去籽 切絲 ；熱水焯一遍；撈起瀝干備用；

2.肉絲加入鹽 醬油 油 澱粉拌勻；大火下油 ；加入蒜子爆香；

3.下肉絲快速翻炒；加入青椒翻炒；加入鹽翻炒；加入味精翻炒；

4.出鍋；

【黑木耳炒雞蛋】

用料：雞蛋3個、泡發黑木耳1把、菜椒1個、油和鹽適量；

做法

1.泡發好的黑木耳洗乾淨后，用手撕成大小適中的塊；菜椒清洗乾淨后，隨意切塊備用；

2.鍋中加入油，燒至6成熱時，倒入打撒的雞蛋液，快速翻炒，炒到兩面金黃時，出鍋備用；

3.鍋中加少許油，將黑木耳下鍋，中火翻炒，待聽到黑木耳發出噼里啪啦的響聲時，加入菜椒一起翻炒；

4.待菜椒稍稍變色時，加入鹽和炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋；

【蔥油雞】

用料：雞腿一隻或兩隻、香蔥一小把、料酒三勺、薑片四五片、鹽少許、油四勺、生抽兩三勺、蒸魚豉油兩三勺；

做法

1.準備小香蔥切香蔥末（留兩根別切 系扣備用）姜切片 雞腿洗凈 把筋膜雞油 都洗掉.雞皮上抹鹽 少許即可.

2.雞腿抹好鹽放進盤子里 在雞腿上放好薑片 香蔥扣 倒四勺料酒 5～10分鐘后 放進蒸鍋里蒸 蒸20～25分鐘 只要筷子扎的進雞腿就可以了.

3.蒸好的雞腿 拿出來 晾一下 放到案板上準備斬件.切好的雞肉放入盤中. 剛才蒸雞腿盤子里的雞湯別倒 用勺子盛出7、8勺. 一會調蔥油汁用～

4.切好的香蔥末放入碗里 鍋內燒溫油 潑在香蔥碗里 生抽三勺、蒸魚豉油三勺、蒸雞腿的雞湯四勺倒在香蔥油碗里 這個調料的量根據個人口味和雞腿的量決定.

5.把調好的蔥油汁 潑灑在斬好件的雞肉上 就好啦～ 很簡單