5款懶人美味家常菜,拯救上班族!

胡蘿蔔炒肉片】

用料:胡蘿蔔2-3根、青椒一隻、鮮瘦肉、食用油、鹽、雞精、料酒、生粉、美味鮮;

做法

1.將鮮肉切成薄片,或者可以將買來的鮮肉放冰箱冷藏半小時,這樣切起來就容易多了,將肉放在小碗里,加入少量的生粉或者嫩肉粉,倒入料酒,少許美味鮮腌制。

2.將胡蘿蔔去皮洗凈,然後對切兩片,再斜切成3MM的薄片,青椒切成菱形片。鍋內倒入食用油,燒至六七成熟,改中火下肉片青椒一起溜至肉片斷生,倒出待用,

3.然後倒入切好的胡蘿蔔,大夥快速翻炒,翻炒至胡蘿蔔邊上變色,加入適量的鹽和雞精,繼續翻炒,然倒入一點料酒,蓋上鍋蓋稍稍燜會。

4.然後倒入溜好的肉片青椒,繼續在翻炒,直至胡蘿蔔完全變軟后就可以關火裝盤了。

【番茄滑牛肉湯】

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用料:牛肉100克、番茄1個、金針菇50克、生薑、蒜瓣、蔥花、生抽、耗油;

做法

準備:1,牛肉切片,用刀背拍散。 2,加入適量生抽拌勻。 3,加入澱粉和適量清水拌勻待用。4,番茄去皮,切小塊。

流程:

1,鍋內放油,小火加入生薑蒜瓣炒香。 2,加入番茄翻炒。 3,加入耗油,鹽翻勻。 4,加入1碗清水,大火燒開。5,水開後用筷子把牛肉夾入鍋中。 6,煮沸后加鍋蓋關小火慢煮10分鐘。

【青椒炒肉】

用料:前腿精肉半斤、青椒4個、蒜子2瓣、鹽 味精 醬油少許、澱粉或紅薯粉少許;

做法

1.青椒去籽 切絲 ;熱水焯一遍;撈起瀝干備用;

2.肉絲加入鹽 醬油 油 澱粉拌勻;大火下油 ;加入蒜子爆香;

3.下肉絲快速翻炒;加入青椒翻炒;加入鹽翻炒;加入味精翻炒;

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4.出鍋;

【黑木耳炒雞蛋】

用料:雞蛋3個、泡發黑木耳1把、菜椒1個、油和鹽適量;

做法

1.泡發好的黑木耳洗乾淨后,用手撕成大小適中的塊;菜椒清洗乾淨后,隨意切塊備用;

2.鍋中加入油,燒至6成熱時,倒入打撒的雞蛋液,快速翻炒,炒到兩面金黃時,出鍋備用;

3.鍋中加少許油,將黑木耳下鍋,中火翻炒,待聽到黑木耳發出噼里啪啦的響聲時,加入菜椒一起翻炒;

4.待菜椒稍稍變色時,加入鹽和炒好的雞蛋,翻炒均勻即可出鍋;

【蔥油雞】

用料:雞腿一隻或兩隻、香蔥一小把、料酒三勺、薑片四五片、鹽少許、油四勺、生抽兩三勺、蒸魚豉油兩三勺;

做法

1.準備小香蔥切香蔥末(留兩根別切 系扣備用)姜切片 雞腿洗凈 把筋膜雞油 都洗掉.雞皮上抹鹽 少許即可.

2.雞腿抹好鹽放進盤子里 在雞腿上放好薑片 香蔥扣 倒四勺料酒 5~10分鐘后 放進蒸鍋里蒸 蒸20~25分鐘 只要筷子扎的進雞腿就可以了.

3.蒸好的雞腿 拿出來 晾一下 放到案板上準備斬件.切好的雞肉放入盤中. 剛才蒸雞腿盤子里的雞湯別倒 用勺子盛出7、8勺. 一會調蔥油汁用~

4.切好的香蔥末放入碗里 鍋內燒溫油 潑在香蔥碗里 生抽三勺、蒸魚豉油三勺、蒸雞腿的雞湯四勺倒在香蔥油碗里 這個調料的量根據個人口味和雞腿的量決定.

5.把調好的蔥油汁 潑灑在斬好件的雞肉上 就好啦~ 很簡單

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