茶葉中茶多酚的功效與作用

健康不能隨便，但獲得健康的方法卻可以更加簡便，每天喝一點茶，解渴又保健。

我國是茶葉生產大國，也是飲茶大國，俗話說「柴米油鹽醬醋茶」，茶是人們生活中不可或缺的東西。而國人們之所以熱衷飲茶，不僅因為飲茶能夠怡情養性，還因為飲茶能夠給人體帶來許多好處。

茶的主要成分包含茶多酚、咖啡鹼、胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、多糖、氟等，不同成分有不同的功效作用。茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是茶葉中多酚類物質的總稱，在茶葉中的含量一般佔20%-35%，可以說比重還是相當大的。此外，茶多酚不僅是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。

實際上茶葉的許多作用都是因為茶葉中的茶多酚在起作用。茶多酚中的主體為黃烷醇（兒茶素）類，佔60%-80%。研究表明，茶多酚能極強的清除有害自由基，阻斷脂質過氧化過程，提高人體內酶的活性，從而起到抗突變、抗癌症的功效。另據相關資料顯示，茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物)，被健康及醫學界譽為「輻射剋星」。