煙酒茶文化——中國舌尖上的黃金產業

中國古來被稱為「衣冠上國，禮義之邦」，重情義，尊孝道，品茶論道，飲食男女。古語有云：「禮尚往來。往而不來，非禮也；來而不往，亦非禮也。」不管時代如何變化，不管歲月如何變遷，煙、酒、茶、中餐等舌尖上的飲食文化屹立不倒。

酒是糧食運用生物發酵技術后的產物，酒文化歷經數千載而不衰。世界三大名酒是中國貴州茅台酒、英國蘇格蘭威士忌、法國柯涅克白蘭地。不論是喜慶筵席、親朋往來，還是逢年過節、日常家宴，人們都要舉杯暢飲，以增添一些喜慶氣氛。千百年來，人們喜歡更是以酒祭祖、以酒提神、以酒助膽、以酒禦寒等。由於白酒的民族、地域文化和消費屬性，茅台、五糧液、洋河等品牌享有稀缺性和定價權。

煙葉源自於中南美洲，內含尼古丁屬麻醉品，煙文化其本質就是「癮君子」。現代人類隨著工業文明的推動，生活的壓力也越來越大，「吸煙」者前赴後繼，人們彷彿在「煙氣」中尋找到了一絲解脫。古巴的雪茄、美國萬寶路烤煙、中國的中華牌烤煙等享譽海內外，美國菲利普莫里斯和奧馳亞，英國的英美煙草和帝國煙草，日本煙草和印度ITC都躋身世界五百強企業之列。

茶樹最早起源於中國，茶水有健身和治疾之功效，它與可可、咖啡並稱當今世界的三大無酒精飲料。中國茶的主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶）、白茶、黃茶、黑茶。浙江西湖龍井和安徽太平猴魁（綠茶）、雲南八馬普洱（紅茶）、福建安溪鐵觀音（烏龍茶）等都算得上是茶中極品。由於中國「以茶會友」的外交傳統，茶葉已作為「國禮」頻繁登上國際舞台。

中餐是中國風味的餐食菜肴，有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜「八大菜系」。由於風俗習慣、文化背景、地域特徵等因素的影響，中西方餐食文化差異會出現在原料搭配、烹調方法、口味及飲食習慣等方面的不同。時至今日，中餐己遍布全世界的各個角落，世界各地的中餐館數量己經達到近四十萬家之多。中國的真功夫、永和豆漿、麗華快餐與美國麥當勞、肯德基在全球展開中西餐角逐。