人蔘大補,怎麼選?燉雞湯吃太浪費,哪種吃法效果好?

野山參的特點

  • 蘆頭長

蘆頭代表生長的年份,生長的時間越長,蘆頭越長

  • 像人形

  • 參須上有珍珠疙瘩

人蔘的主要功效

大補元氣。五臟虛弱,都可進補。

肺氣虛:咳喘、虛喘、老慢支

脾氣虛:消化不良

腎虛:尿頻、遺尿

老年人可以用來進補。

元氣不虛,不應用人蔘。

人蔘的用法

  • 人蔘茶

人蔘切薄片,開水浸泡,加上蓋子,5-10分鐘。

  • 人蔘粉

不宜做保健品,主要做治療作用。

  • 人蔘片

  • 人蔘雞湯

有效成分不能被全部接受;燉制過程中損耗比較大。

  • 獨參湯

一根人蔘單獨煮水稱為獨參湯;

功效強,物盡其用,葯少力專,可以直達病所。

一根人蔘最少可以煮2-3次;

經過幾次煮后可以把人蔘吃掉。

  • 隔水燉參

溫度恆定,溶解度好;

有加蓋,營養成分消耗少。

專家:中國中醫科學院西苑醫院 主任醫師 于振宣

信息來源:CCTV10健康之路

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