油炸丸子，好吃的不能說！
過年的時候炸的油炸丸子， 現在上教程，大家看看怎麼樣，我家的兩位主子喜歡的不能說！
材料：買一塊瘦多肥少的豬肉，手工切餡剁碎，打入適量水，再用切碎的蔥、姜、醬油、鹽等調料伴餡，餡中放入一個雞蛋清和些許粉面順一個方向伴勻，放置半個小時讓調料吃透餡，然後開始手工做丸子，團成圓形就可以。我喜歡提前做好了丸子再入鍋油炸，否則現做現往鍋里放，不容易掌握出鍋的時間，還容易炸糊了。丸子做好后，把油燒到七成熱就可以開始入鍋炸了，丸子個頭不算大，炸至金黃色就可以出鍋了。丸子可以出鍋即吃，外焦里嫩非常可口；也可以和其它菜一起燉著吃，還可以蒸著吃，是節日期間很受歡迎的一道硬菜，關鍵它可以提前做好放冰櫃里，到吃的時候省時省力。分享幾片隨拍。
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4斤肉炸了一盆