如何DIY菠蘿酒
春季不僅是萬物復甦的時候，更是釀酒的好時節，在果酒聚落，DIY自己獨有偏愛的口味，自己動手釀造沁心菠蘿酒。
什麼是菠蘿酒呢？菠蘿酒，顧名思義就是採用菠蘿為原材料發酵、釀製的一種酒精飲料，不僅是酒類飲品中酒精度數較低的酒，更是果酒中酒精度數較低的酒。
材料
波蘿500克
碎冰糖125克
米酒頭500克
做法
1.菠蘿洗凈，充分擦乾水分，切去頭尾，再切去外皮后，直切成4等份，去芯，再橫切厚片。
2.取一完全沒有水汽的密封罐，將菠蘿、碎冰糖均勻放入，再倒入米酒頭，蓋上蓋子緊密封口，存放於陰涼處。經過4個月後即可飲用。
釀製+保存+賞味
釀製時間=4個月
保存方式=玻璃罐或陶瓷罐，需確實密封。
賞味期=約可置於室溫陰涼處1年
「菠蘿」兩三事
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*產期全年都有，以每年4-8月產量最多，天氣越熱菠蘿越甜，天氣越冷菠蘿越酸。
「選擇底部是金黃色，尾部是淺綠色，用手拿起來據惦有重量感，鱗目與外皮顏色明顯且醒目為主。
*菠蘿芯一定要去除，否則釀好的酒汁中會帶有苦澀的酸氣。想了解更多酒知識請關注微信公眾號：tsj-1997或（xiaohuashuojiu）
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以吃茶的心境來吃酒
心隨一段香
飄過即是燦爛
酒香即是心香
擁有便是全部