話說黑糖、紅糖、白糖到底有什麼區別!

黑糖是甘蔗榨汁后直接熬煮,保留最原始的甘蔗天然風味,不經化學過程,富含維生素及礦物質,黑糖里的糖蜜滋味,還帶著一般砂糖所沒有的炭燒香氣。

一般的砂糖、白糖、冰糖都經過純化,營養價值遠不及黑糖。

傳統的紅糖也是未經過提純精鍊的粗糖,其中確實含有較多的礦物質,主要是鈣、鉀、提額、鎂,而在白糖里卻找不到他們的蹤跡,但是,現代化的糖廠中,為了實現對成品紅糖的質量控制,讓他們的顏色美觀。顏色均勻,通常採用向提純的白糖中添加黑蔗糖漿的辦法製作紅糖。其中所含的礦物質就微乎其微了,雖然對健康沒有什麼影響,但營養上與白糖沒有什麼區別了白糖的營養價值更不及黑糖和紅糖,白糖由紅糖提煉加工而成,而提煉過程中,去除了色澤和雜物,變得潔白純凈了,但同時也將丟棄了紅糖中的一些豐富的營養素。

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中醫認為,黑糖性溫味甘,入脾,具有補中益氣、緩中、化食,健脾暖胃功能,還有止疼、行、活血散寒的效用。例如,婦女在坐月子期間用黑糖煮水飲用,即一,還有止疼、行、活血散寒的效用。例如,婦女在坐月子期間用黑糖煮水飲用,即一般所稱的紅糖水,可以活血化瘀、止痛,幫助子宮收縮復原,還能促使惡露儘快排出。

受寒腹痛、月經來時易感冒者,也可用黑糖薑湯來袪寒。對老年體弱,特別是大病初癒的人,黑糖亦有極佳的療虛進補作用,老人吃些黑糖能散瘀活血,利腸通便,緩肝明目,可起益氣健胃、溫補心肺作用。

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同時也要提醒各位,月經來時一定要注意飲食和作息。

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