腫瘤患者，能吃什麼？
「我們能夠吃哪些食物，有什麼忌口？」「我們可以煲什麼湯啊？」「我買了很多靈芝人蔘，能不能吃啊？」
上面這些都是癌症病人或者家人最常問的一些問題。那麼，得了腫瘤，什麼能吃？葯膳可以怎麼用？
「五異」原則——
葯膳重在養生保健，在病後康復中發揮著非常重要的作用，只要合理搭配，即使普通的食物也可以起到很大作用，但切忌盲目使用，以免適得其反。
一、因人而異
人的年齡體質不同，選用藥膳湯料時也應有差異。如腫瘤手術后或晚期腫瘤患者、氣耗血虧津傷者，可選用水鴨配桂圓、枸杞子、山藥、百合等益氣補血、滋陰補腎藥材的「山藥枸杞水鴨湯」。
二、因證而異
中醫講究辨證施治，葯膳應用亦然。如氣血兩虛者，可選用配有党參、黃芪、當歸等兼補氣血的葯膳。
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三、因時而異
人與自然界構成一個有機的整體，人的臟腑氣血運行，和自然界的氣候變化密切相關。如夏季盛暑，腫瘤患者煩熱，可以選用「銀耳綠豆粥肉湯」解暑生津除煩，效果很好。
四、因地而異
不同地區，環境會有所不同。有的地區潮濕，飲食多溫燥辛辣；有的地區寒冷，飲食多熱而滋膩。如在廣東，飲食多清涼乾爽，忌滋膩，選用藥膳湯料時，也是同樣的道理。
五、因味而異
腫瘤患者常伴有味覺改變，口中乏味或者口味很重，不思飲食或聞味而吐。脾胃為後天之本，「胃以喜為補」，宜根據患者的味道進行調補，「吃得進去，消化得了」這才是好的飲食原則。
「四階段」原則——
色、香、味俱佳，有利於刺激食慾和促進消化吸收。疾病不同時期，患者食療也有不同的原則。
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手術期間扶助元氣
手術前，食療應以配合手術順利進行為主，可用扶助元氣、補益氣血的食物，常用桂圓、紅棗、蓮心等。
手術后恢復期，除補益外，還要增加幫助消化的食物，如山楂、金橘、橘絡等，以利於術后消化功能的恢復。術后食療目的，是增強體質，輔助其他治療，可食用補益和有抗癌作用的食物。
放療期間增加食慾
放療過程中，食療應以開胃、增加食慾為主。飲食宜清淡、鮮美、營養豐富。在放療後期，常出現津液虧耗的情況，要增加養陰生津類食物。
放療結束后，會出現種种放射反應，食療應設法減輕反應。遠期應輔助其他治療，增強體質。
化療期間補益氣血
化療最常見的不良反應，是白細胞減少和消化功能紊亂。食療以補益氣血為主，如參芪烏雞湯、鴨血湯，但應注意消化問題。
可用開胃、幫助消化的食物，如山楂、麥芽、神曲、党參、葛根等。噁心、嘔吐，可酌情用生薑、紫蘇、檸檬、竹茹等。
化療結束時，除補益食物外，也要增強體質。
晚期患者鼓勵進食
晚期腫瘤患者一般體質較差，只能採取姑息性治療，以全方位提高患者的生活質量為最終目的，此時食療就顯得特別重要。
此時食療原則主要是，在能消化吸收的情況下，選用各類食物，盡量鼓勵患者進食，以保證足夠的營養。
這些食物具一定的防癌抗癌作用：香菇、冬菇、猴頭菇、銀耳、黑木耳、金針菇、海帶、海藻、海參、茶葉、蘿蔔、蔥、蒜、牛奶、捲心菜、南瓜、豆芽、四季豆、豌豆、萵筍、胡蘿蔔、菠菜、番茄、紫菜、蘋果、大棗、無花果等食療不能代替正規治療
葯膳也要對症，只有正確攝取適當葯膳與食物，才可達到排毒不傷身的目標。而食療絕不能代替正規的治療方案。
「患者每日的飲食最好都包括：蛋、奶、魚、肉、豆類、穀類、適量油脂和新鮮水果、蔬菜，最好一天不少於五種。如果患者消化功能不太好，可採用少量多餐，甚至每日可以進食5～6餐。簡而言之，腫瘤患者要少食多餐，食物盡量多樣化。普通食物只要對症，也可以很滋補。
常用腫瘤食療方木耳金針烏雞飲
組成：木耳15克，金針菜30克，烏雞1隻（約500克）。
用法：木耳挑凈浸洗，金針菜洗凈，烏雞剖凈。清水適量，先燉烏雞1小時，再放入木耳、金針菜至各物熟爛，和鹽調味，飲湯或佐膳。
功效：補中益氣，涼血止痢。
適應：大便頻數、口乾不思食者。
豬脊骨何首烏湯
組成：豬脊骨250克，何首烏20克，肉蓯蓉30克，紅棗20枚。
用法：將豬脊骨洗凈，斬塊；何首烏、肉蓯蓉洗凈；紅棗洗凈去核。全部用料放入鍋中，加適量清水，如平常煮湯方法，調味飲湯食肉。
功效：滋陰益髓，養血柔肝。
適應：肺癌患者化療后傷及精血者，症見精神不振，體倦乏力，貧血少氣，大便干硬等。
川貝百合枸杞水
組成：川貝6克，百合50克，枸杞10克，冰糖適量。
用法：川貝打細，將以上三物一起加水適量，煮至百合熟，放入冰糖，飲湯服食。
功效：清咽潤喉，解毒除痰。
適應：涕血頭痛，或鼻咽癌放射治療中出現口乾咽燥者。
川貝白果粥
組成：川貝5克，白果50克，粳米100克，瘦肉60克。
用法：川貝打成粉；豬瘦肉切碎；白果去殼，除膜，用水浸泡一日，備用。粳米淘洗乾淨，放入砂鍋內，加白果、豬瘦肉和適量的水煮至粥爛，加入川貝攪拌均勻，再稍煮片刻，可加鹽調味，溫熱服食。
功效：潤肺化痰，養胃育陰。
適應：陰虛痰結者，症見吞咽梗阻、形體虛弱、痰壅咳嗽等。