苦瓜還在拿來吃？苦瓜降壓減肥的功效可是「喝」出來的！

說到這個時間段的時令蔬菜，就不得不提一下苦瓜了。苦瓜味苦，這是我們都清楚的一點，但是熱天吃一些苦瓜，總能在下肚的那刻感受到清爽，畢竟苦瓜主打的作用就是清熱解毒。當然如今為了讓更多的人去食用苦瓜，已經有很多消除苦味的食品了，比如苦瓜蜜餞、苦瓜果脯、苦瓜茶、苦瓜奶等。

【輕鬆一刻之「君子菜」】

在民間，味苦的苦瓜聲望很高，只因為被人們當做是「不傳己苦於他物」的君子菜。

苦瓜以味得名，苦字不好聽，廣東人又喚做涼瓜（廣東人不叫涼瓜只叫苦瓜，後來有外地或叫外省人來廣東后才叫涼瓜）。苦瓜形如瘤狀突起，又稱癩瓜。

【功效與作用】

中醫認為，苦瓜味苦，性寒。清熱解毒，明目。用於中暑發熱，牙痛，泄瀉，痢疾，便血。

• 清熱益氣

苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。能泄去心中煩熱，排除體內毒素。

• 保護機體

苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

• 抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

• 降血糖、降血脂

苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆的保健功能。

• 美容肌膚

苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

• 養血滋肝

苦瓜熟食養血滋肝，潤脾補腎，益氣壯陽。但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣，最好搭配辛味的食物，這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。

【食用禁忌】

適宜人群：

1、愛美人士、重視體型，希望皮膚光滑有彈性的女性；

2、運動量較少、體型容易發胖的上班族、學生；

3、適宜糖尿病、癌症、痱子患者；

4、消渴或熱病中暑、煩渴引飲。赤白痢疾。赤眼疼痛，癰腫丹毒，惡瘡。

禁忌人群：

1、苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用；

2、孕婦不宜吃苦瓜，可能會導致流產；

宜搭：

苦瓜+茄子：對緩解心血管疾病有良好功效；

苦瓜+洋蔥：提高機體的免疫力；

苦瓜+青椒：抗衰老。

相剋：

苦瓜+豬大排=形成草酸鈣阻礙鈣的吸收；

苦瓜+山竹=身體不適。

【食療菜譜】

苦瓜怎麼食用，大家都有自己喜歡的吃法。苦瓜不只是用來吃的，拿來喝更美味喲！

• 苦瓜解暑茶

材料：苦瓜、綠茶；

做法：

1.將苦瓜上端切開，挖去瓜瓤，裝入綠茶，掛於通風處陰乾；

2.苦瓜取下洗凈，連同茶切碎、混勻，用沸水沖沏，悶半小時，即可。

功效：有清熱解暑除煩之功效，適用於中暑發熱、口渴煩躁、小便不利等。

• 苦瓜奶

材料：苦瓜、牛奶、蜂蜜；

做法：

1.苦瓜用淡鹽水浸泡，洗刷乾淨表皮。對半剖開，颳去苦瓜的瓤和白色膜，切成小塊；

2.苦瓜塊放入食物攪拌器，稍微加點純凈水，榨成苦瓜汁；

3.取一個杯子，在杯中倒入過濾后的苦瓜汁，大概到杯子的五分之一的量。然後沖入冰牛奶，加一勺蜂蜜調勻，即可飲用。

• 苦瓜飲料

材料：苦瓜、雪碧；

做法：

1.苦瓜洗凈，用削皮器削成薄片；

2.倒入碳酸飲料；

3.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，涼后飲用。

• 雞蛋炒苦瓜

材料：雞蛋、苦瓜、蔥；

1.苦瓜對半剖開，去籽，再切成細條，最後再把細條切成碎丁兒，蔥切末兒；

2.雞蛋打到碗中攪勻，再將準備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻；

3.熱鍋，加適量油；

4.將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調味即可。

很多人覺得苦瓜成熟透了再食用，苦味變淡了，寒性降低，更適合食用。其實，吃苦瓜以色青末黃熟時才好吃，更取其清熱消暑功效。