家常豆腐系列之虎皮豆腐

材料:

豆腐、瘦肉、雞蛋。

調料:

油、蔥切段、豆瓣醬、醬油、白糖、醋、澱粉。

做法:

1、豆腐切成薄片,瘦肉洗凈、切碎

2、雞蛋打散、放入豆腐薄片裹勻

3、炒鍋倒油,加熱至八成,放入豆腐薄片兩面煎成金黃色,撈出控油

4、炒鍋底油加熱,倒入瘦肉碎炒變色,加入蔥段、豆瓣醬、醬油、白糖、醋翻炒

5、大火轉小火,放入煎好的豆腐薄片,翻炒入味。

最後澱粉加水勾芡,翻炒均勻,出鍋盛盤。

這樣一道美味的虎皮豆腐就做好了。

注意:(材料的選用根據個人取量,調料的調整不是固定的,可根據個人喜好更改,加入的量多少同樣根據個人喜好)

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