蜜汁山藥是有助於脾胃消化吸收，平補脾胃藥食兩用

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。

食材

山藥 250克

配料

油，白糖，枸杞適量

做法

1
​枸杞放水中清洗浸泡一會。

2
​山藥去皮，切成條放入清水中（還是氧化了，難看的黃色）。

3
​鍋內放適量清水，燒開後放入山藥，焯3分鐘撈出。

4
​鍋內放適量油，放入山藥炒一下，盛出。

5
​鍋內放適量白糖，小火炒一會，炒至白糖融化冒小泡，拉出絲。

6
​放入山藥條，翻炒幾下。

7
​放入泡好的枸杞。

8
​翻炒均勻出鍋即可。

小貼士

1、山藥切好后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑；我削皮的時候就氧化嚴重了~~速度不夠啊~~

2、新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。