健康養生香菇山藥

這是一道養胃調腎的菜，選用的食材主要是干香菇和山藥。干香菇含有較多的維生素D，可用於補鈣，對一些老年人的骨質疏鬆疾病有很大益處。山藥平補肺脾腎三臟，尤其補腎氣。

食材：干香菇、山藥、鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油、植物油

1.將干香菇用清水浸泡兩小時，再用雞湯或骨湯煮半小時

2.將山藥去皮，切滾刀塊備用。將蔥切段，姜切片備用

3.將煮好的香菇撈出，用小碗去多餘水分，盛盤備用

4.往鍋中倒油，將山藥下鍋炸制定殼，表面淺黃即可盛出備用

5.將煮好的香菇第一次下鍋炸制，撈出后，再進行一次復炸去油，炸好撈出香菇盛盤備用

6.在鍋中少留一點底油，下蔥、姜煸炒出香菇，加醬油稍炸胰腺癌，將處理好的香菇和山藥一塊下入鍋中，並加熱水使水沒過香菇，再等大夥燒開

7.開鍋后，用勺撇去中間的油分，加鹽、白糖、少量胡椒粉，燜制過程中加入香油最後蓋住密封

8.燜制五分鐘左右，開蓋收汁，即可盛出食用

小技巧：經過復炸杏菇能夠把第一次炸吸進去的油脂吐出來，復炸時間不宜過長