煎煮中藥的基本常識 要知道中藥亂煎有害健康

說到中藥，有人喜歡，有人討厭。相比西藥，中藥難以入口，不乏一些人，說中藥是偽科學，為此寧願吃西藥，也不吃中藥。其實，經過實踐檢驗，中藥是科學，不是偽科學，作為中國人，更應該相信中藥。服用中藥時，需要做很多工作，例如，煎煮中藥。中藥煎煮正確，能充分吸收功效；中藥煎煮錯誤，不能吸收藥效，還會傷害身體。所以如何煎煮中藥，顯得異常關鍵，一些事尤其需要注意，那麼應如何煎藥?

1、涼水浸泡

浸泡，是重要一環，買回來的中藥，應該浸泡，少則半個小時，多則一個小時，中藥在浸泡時，能充分釋放藥效；中藥也會吸水，充分溶解。這樣的時間，不是隨意的，根據藥物判定，例如，中藥是花、草、葉子，在半個小時即可。根莖類、甲殼類稍長，在一個小時。

一般來說，中藥浸泡時，涼水要漫過葯面，徹底浸潤后，再進行煎煮，能充分煎出功效。

2、陶瓷、瓦罐好

會煎藥，一般會買陶瓷、瓦罐，用來煎藥，並且這樣的瓦罐只用煎藥，不會做其他用途。但是，在生活中，有人不注意這事，隨意用鐵鍋、鋁鍋煎藥，這無疑不太好，中藥會遇到鐵、鋁發生反應，出現溶解，不但不會養人，還會產生副作用，傷害身體。

因此，在煎藥時，器具要選好，用陶瓷、瓦罐最好，不要用鐵鍋、鋁鍋、不鏽鋼鍋。

3、中途加水，不好

煎藥，用自來水、蒸餾水就好，不要另外燒開水，同時，根據藥物的多少，適當的加水，應該一次加足，避免煎藥途中加水，要是發現煎藥時，葯煎幹了，應該丟棄，不能加水繼續煎，那樣也不好。

一次把水加足，避免中途加水，能保證藥物吸收。

4、改變火候

煎藥時，火候把握很重要，不能都是旺火，也不能都是文火，最好的方式，先旺火燒開，隨後文火慢燉，根據藥效時間，判斷火候，避免燒乾了。

例如，補虛的藥物，最好長時間煎煮，而一些解表散寒藥物，不能長時間煎煮，這些都有區別。

5、過濾藥渣

過濾，對一些中藥來說，顯得很關鍵，第一次煎藥時，一定要過濾，在過濾時，把第一遍煎藥的水倒出，藥渣繼續煎煮。

煎藥，不是一次就好，也不是多次，根據藥效。一般來說，湯劑類中藥，煎煮兩次，煎出80%成分，對於這樣的中藥，煎兩次、三次最好。

6、注意服藥

煎好葯，服藥也要注意，中藥忌諱生冷、不易消化食物，要盡量避免。也要注意，不能胡吃東西，例如，服用何首烏時，應該忌諱大蒜；服用茯苓時，應該忌諱食醋。根據醫囑執行，會更好。

關於煎藥描述，煎藥不是隨意的，正確煎藥、服藥才有益健康，希望大家多重視，科學煎藥、服藥，確保健康。要是錯誤的煎藥、服藥，對身體傷害極大，注意煎藥小細節，有助於身體恢復，不然還會傷身。