貝母分類及功效

貝母為多年生草本植物，其鱗莖供藥用。《本草經集注》有言：「形似聚貝子」，故名貝母，能止咳化痰、清熱散結之功。

貝母分類

川貝母

微寒、味甘，止咳化痰之效較強，且有潤肺的功效，痰多痰少均可使用，特別適用於肺燥或秋燥所致的咳嗽。患者表現為咳嗽，伴有痰少、難咯，或痰中帶血、口鼻乾燥、咽干口渴等不適。此時可選用川貝母燉梨吃：取川貝母9―10克，用水浸泡，中等大小的鴨梨1隻，挖去梨核，將浸泡后的川貝母連同水一起放入挖空的梨中，用鍋蒸1個小時，加適量冰糖調味后食用。此外，也可以取川貝母3―10克，用水煎服，每日1次。將川貝母研成粉末服用也是不錯的選擇，每日1次，每次1―2克。目前已有服用川貝母出現過敏的報道，因此，過敏體質者應慎用。

浙貝母

如果患者表現為咳嗽胸痛、惡寒發熱、咳吐腥臭膿痰、大便乾燥、舌紅口乾等癥狀時，則應選擇浙貝母，因為浙貝母瀉火的功效要強於川貝母。而且擅長清火散結，是治療肺膿瘍的良藥。浙貝母最常用的方法為3―10克，每日1次，用水煎服。 　　

所以，對於以咳嗽、咳痰不利、痰黃黏稠、口乾口渴、舌苔紅為主要表現的風熱咳嗽患者，既可選擇川貝母，又可選擇浙貝母。因川貝母藥性和緩，氣味不濃，更適合於年老體弱者服用。而對於素體熱盛的小兒及青年人來說，最好選擇浙貝母。

貝母食用禁忌

食療食譜

貝母梨

材料：

梨3個，貝母15克，黑糖3大湯匙。

做法：

1. 梨洗凈后，在梨的上1/4處橫著切開，上部分做蓋，將梨核挖去，待用。

2．將貝母搗碎成粉末，分別放入3個梨中，上面撒上黑糖，蓋上梨蓋。

3．將貝母梨放入蒸鍋，用旺火蒸1小時取出，梨汁和果實一齊食用。

貝母燉豬肺

製作方法：

1.將豬肺250克切片，加清水，用手擠洗去泡沫；雪梨去外皮，切成碎塊。

2.豬肺、雪梨與川貝母，一同放入沙鍋內，加入冰糖及清水適量，文火煮3小時即可。

食用方法：

每日1次，佐餐食用。

當歸貝母苦參丸

處方：當歸15克，川貝母粉3克(分沖)，苦參15克，炙百部15克，前胡12克，白前10克，杏仁10克，桃仁10克，薏苡仁30克，桑白皮10克。

用法與用量：服上方5劑后，咳嗽、氣急已減大半，黃稠痰、黃膩苔已除，上方加減共服10劑，諸症消失，病告而愈。

療效：證屬痰熱蘊肺，氣道瘀阻，宣降失司。治宜清熱宣肺，化痰逐瘀。

禁忌事項

脾胃虛寒及寒痰、濕痰者慎服。反烏頭。

1.《本草經集注》`惡桃花。畏秦艽、礬石、莽草。反烏頭。

2.《本草經疏》`寒濕痰及食積痰火作嗽，濕痰在胃噁心欲吐，痰飲作寒熱，脾胃濕痰作眩暈及痰厥頭痛，中惡嘔吐，胃寒作泄並禁用。